anonymous
2008-04-29 09:24:35 UTC
Merci beaucoup :)
Et par quoi est ce que je pourrais le remplacer dans cette recette ( Un morceau moins noble, moins couteux mais presque aussi savoureux)
:Filet mignon en croûte
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 filets mignon de porc
- 2 pâte feuillettée (en rouleau)
- 4 tranches de jambon ou bacon
- 200 g de gruyère râpé
- 2 gros oignons
- 2 jaunes d'oeuf
Préparation :
Emincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre. Les retirer, et faire revenir la viande de chaque
côté, laisser cuire 10 mn à feu doux et ajouter les oignons pendant 5 mn. Saler, poivrer. Réserver.
Dérouler les pâtes feuilletées. Badigeonner de moutarde. Déposer sur chaque pâte deux tranches de jambon ou bacon et
100 g de gruyère. Saler et poivrer.
Y déposer un filet dans chaque pâte, ainsi que sa sauce aux oignons. Replier la pâte autour de la viande et fermer à l'aide
du jaune d'oeuf et d'un pinceau.
Cuire 45 mn sur 200°C.
Merci beaucoup