Question:
Avez-vous des recettes où il faut beaucoup beaucoup de courgettes ?
Chev
2009-06-30 10:18:39 UTC
Bonjour à tous,

Je suis dépassée par le nombre de courgettes qui poussent dans mon jardin. J'en ai trop, et j'ai déjà fait des bocaux !

Je suis à la recherche de recettes chaudes ou froides qui consomment une grande quantité de courgette. Si vous avez des idées, je suis preneuse !
Seize réponses:
anonymous
2009-06-30 13:03:14 UTC
bonsoir



tu peux faire des courgettes farcies, des galettes de courgette, un

flans de courgettes, une quiche de courgettes, un gratin de courgettes, des beignets de courgettes, un gâteau de courgettes, une poêlée de courgettes, des courgettes bolognaises

tu peux en mettre dans une tortilla, des cakes, de la ratatouille, une salade, des pâtes, un soufflé

mais tu peux également les couper en rondelles et les blanchir pour les congeler ou faire une confiture de courgettes



pour faire les courgettes bolognaises il te faut pour 4 personnes :



- 1 kg de courgettes - 500 g de viande hachée - 400 g de coulis de tomate - ail, persil - sel et poivre - gruyère râpé ou parmesan



Couper les courgettes en rondelles et les faire cuire 20 mn à la vapeur.

Pendant ce temps, faire revenir 10 mn la viande hachée dans un peu de matière grasse . Ajouter le coulis de tomate, l'ail, le persil, le sel et le poivre. Laisser cuire encore 5 mn. Mélanger le tout. Facultatif : saupoudrer de gruyère râpé ou de parmesan.



pour la confiture de courgettes il te faut :

- 2 kg courgettes - 3 citrons - 1,2 kg de sucre cristalisé - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de vanille liquide



Retirer les zestes de citrons avec un économe, les faire bouillir 2 fois dans l'eau chaude. Tailler les citrons à vif, enlever les pépins, les couper et les mettre dans un mixer avec les zestes qui auront été coupés en trés petits morceaux. Mixer. Couper les courgettes lavées, sans les éplucher. Mettre l'ensemble dans un saladier et faire reposer au frais toute une nuit (Courgettes+citrons+sucre+sel+vanille).

Le lendemain faire cuire dans une marmite en remuant de temps en temps pendant environ 1h45. Verser dans les pots à confiture. Peut accompagner des plats salés et sucrés.



voila

ninie
magiette
2009-06-30 17:33:08 UTC
Mon homme adore ca :



Je prend une grosse courgette , je creuse le milieu, je la fais chauffer au bain marie sans la casser. ensuite je la remplie de viande hachée, une couche de rondelle de tomate le tout recouvert de béchamel avec des oignons et du gruyère .. direction four ... c'est excellent !



Ma mère a le même problème , elle congèle pour mettre dans le couscous ou pour des ratatouilles.
look 4 U
2009-07-01 07:54:48 UTC
soupe de courgettes :

courgettes en rondelle + l'eau + sel + pincée de poivre

faite cuire 5 minute mixer avec du fromage selon la quantité que t'as préparé moi je mets du kiri (les carrés) c'est trés bon



tagine aux courgettes :

tu mets de la viande avec les ingrédients habituels : huile+poivre+sel+colorant alimentaire ou safran+gingembre+aille+persil rapé tu laisse mijotter puis tu les cuis une fois cuit tu mets les courgettes coupés soit en dés ou en rondelle tu verses de l'origan moulu dessus en pluie et tu laisse cuire 10 à 15 mn c'est trés bon aussi



courgettes farcies :

tu vides les courgettes et tu mets à l'interieur de la viande hachée préparée à l'avance avec ses ingrédients et tu mets au four

c'est un délice



salade de courgette:

tu coupes les courgettes en dés et tu les fais cuir à la vapeur une fois prêt tu mijote avec une sauce de poivre+sel+huile d'argan+un peu de jus de citron essaye de mélanger doucement pour queles rondelles se cassent pas



bonne appétit



attention c'est des recettes purement marocaines
yoh
2009-07-01 06:45:42 UTC
salut,



j'avais posé ce genre de question l'an dernier voici le lien :



https://answersrip.com/question/index?qid=20080909061902AAGg9qG



tu peu aussi en congelés : tu les coupes en rondelles ou en cube et hop. Ma femme fait après une super soupe de courgette l'hiver cuite à l'eau avec un KUB OR puis mouliné aec de la vache qui rit.



Il y a aussi la traditionnelle ratatouille, le gratin de courgette mais j'ai cru voir que l'on t'as déjà donné la recette.
losa
2009-07-01 05:51:05 UTC
Une délicieuse soupette à déguster à toutes les saisons!



Pour quatre personnes il vous faut:





1Kg de courgettes.

3 gros oignons.

5 ou 6 portions de vache qui rit.

Un demi litre d'eau.

Du sel, du poivre.



Coupez les courgettes en cubes et les oignons grossièrement. Les mettre dans une cocotte (marmite, grosse casserole...) et ajoutez le demi litre d'eau.

Salez, poivrez.

Laissez cuire pendant environ 15-20min, jusqu'à ce que les légumes soient fondant.

Retirez du feu et mixez bien l'ensemble.

Ajoutez la vache qui rit et mixez encore jusqu'à ce que la soupe soit bien lisse.

Vérifiez l'assaisonnement.

C'est prêt!!

Régalez vous!





Le p'tit truc en +: Une petite pincée de cumin donnera un goût sympa à votre soupe.

Et pour les amateurs de piquant, ajoutez un peu d'harissa... juste un peu!
anonymous
2009-06-30 21:39:16 UTC
potage gratin beignet farci

une recette simple et facile laver mais pas éplucher les courgettes les coupé en fines tranches dans une cocotte faire fondre un peu de margarine et ajouter une cuillère a café d'huile d'olive couper un oignon en petit morceau les faire blondir dans la cocotte ajouter les courgettes un peu d'ail du sel du poivre du thym et du laurier une tomate coupée en cube et laisser cuire a feu très doux si neccessaire en cour de cuisson ajouter un peu d'eau pour éviter que cela colle servir chaud
pathie
2009-06-30 20:52:17 UTC
Moi aussi je déteste les courgettes c'est totalement insipide, j'en achète et je ne sais jamais quoi en faire à part la ratatouille, l'autre jour j'ai trouvé une recette : on les fait sauter à l'huile d'olive avec de l'ail, du jus de citron et du piment haché. Servir avec une patate douce c'est pas mal.
samira S
2009-06-30 20:01:55 UTC
Bonsoir

1-salade tu les cuis à la vapeur puis faites ta vinaigrette et des l'ail râpé et l'huile d'olive

2- je ne sais pas le dire en français voila dolma tu les creuses et les remplir avec la viande d'haché ou avec le riz ou la pomme de terre rapé

3- tu les prépares comme les frite
Acara
2009-06-30 19:55:40 UTC
http://www.supertoinette.com/liste-recettes/courgettes/
volabanfupe
2009-06-30 19:25:40 UTC
pour les courgettes tu les mets au congel et tu les ressorts en hivers pour les potages elles remplaces les pommes de terre
anonymous
2009-06-30 19:02:13 UTC
tarte tatin courgettes et pesto :



met un papier cuisson au fond d'un moule à tarte .



au fond du moule à tarte met des courgettes revenues à la poele dans l'huile auquelles tu auras ajouté 2 cuill à soupe de pesto . ( les courgettes seront coupées en cube )



recouvre de rondelles de chèvre frais en buchette ( ou de st maure si tu peux car c'est plus cher )



poivre le tout mais ne sale pas car le chèvre c'est déjà très salé .



recouvre de la tarte que tu piqueras à la fourchette un peu partout



30min à 180°C



retourne le tout avant de servir , c'est beau , c'est bon ! et il te faudra bien 4 ou 5 courgettes .
anonymous
2009-06-30 17:54:23 UTC
Gratin de courgettes :



3 courgettes (plus ou moins 1 kg)

400 gr. de pommes de terre

1 oignon

400 gr. de hachis de veau

1 boite de tomates pelées

1 litre de béchamel pas trop liquide (beurre, farine, lait, muscade)

Fromage râpe

Cannelle en poudre

Origan séché

Huile d'olives



- Hacher l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile, ajouter le hachis, la cannelle, l'origan, les tomates pelées, saler éventuellement et laisser cuire doucement en veillant à bien défaire le hachis à la fourchette (ajouter un peu d'eau si nécessaire). quand la préparation est presque cuite découvrir et laisser évaporer (le mélange doit être assez sec).

- Faire cuire les pommes de terre coupées en tranches à l'eau (10 minutes) ou au micro-onde (la chair doit rester très ferme).

- Faire cuire les courgettes coupées en rondelles tout doucement dans une grande marmite avec un fond d'eau (15 minutes) ou au micro-onde.

- Préparer la béchamel.

- Dans un plat à gratin, disposer les rondelles de pomme de terre et couvrir avec de la béchamel.

- Ajouter la moitié du hachis.

- Couvrir avec les courgettes.

- Ajouter l'autre moitié du hachis.

- Terminer avec le reste de béchamel.

- Parsemer de fromage râpé.

- Cuire à four modéré (150 degrés) pendant une heure.

- Laisser reposer 15 minutes avant de servir avec une salade verte.



Bon appétit !
Sultane
2009-06-30 17:29:46 UTC
Vous les coupez en petits morceaux et vous les mettez au congélateur. L'hiver venu, vous ferez d'excellentes soupes en ajoutant quelques autres légumes, pommes de terre, carottes, etc.
CeriseCompote
2009-06-30 17:23:44 UTC
Oui, il y a la purée courgettes ma Grand mère en fait c'est très bon !!

Il faut le mélanger avec de la purée pomme de terre, du beurre et un peu de sel !
Ariane
2009-06-30 17:23:10 UTC
tu peux faire une pissaladière, tu remplaces l'oignon par des courgettes.

des courgettes farcies, des hot dog courgettes (tu mets une saucisse dans la courgette et au four), des beignets de courgettes, des pâtes de courgettes (tu les passes à la machine à pâtes pour en faire de sortes de tagliatelles, tu les cuits à l'eau et tu les prépares comme des pâtes, de la soupe de courgette, du gratin de courgette, des pâtes au courgettes, etc...;
boubounette
2009-06-30 17:23:01 UTC
un flan de courgette mais je ne sais pas faire.


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