Qu'est ce que du "brouch" (dans le plat "Cannelloni aux brouch") ?
clio_willy
2006-06-19 05:26:52 UTC
Qu'est ce que du "brouch" (dans le plat "Cannelloni aux brouch") ?
Trois réponses:
LeRat
2006-06-19 05:31:26 UTC
C'est de la brousse ou encore brocciu, fromage provençal ou corse à base de lait de vache à la saveur très douce (on peut le consommer salé ou sucré). On peut en trouver au rayon fromage des supermarchés (surtout la brousse, d'ailleurs)
R2F
2006-06-19 05:43:07 UTC
Le "brouch" ça ressemble à de l'anglais... Tu veux sans doute parler du Brocciu (certains disent Bruccio), un fromage frais qui se fabrique en Corse (& qui ressemble en effet à la brousse).
Très bon dans les canelloni. Tu peux en trouver sur certains marchés ou te faire fournir depuis la Corse.
vinini
2006-06-19 05:31:56 UTC
C'est du fromage Corse
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