Ma recette : deux cuillères à soupe de semoule, autant de sucre cristallisé par quart de lait (si semoule au lait nature, un bon morceau de beurre après la cuisson). Ensuite, à vous, selon la consistance que vous voulez, d'en mettre plus ou moins ou de faire cuire plus longtemps.
C'est très facile à faire mais aussi à rattraper : si vous la trouvez trop souple, vous rajoutez de la semoule et vous continuez la cuisson jusqu'à ce que la semoule ajoutée soit cuite. Si quand ça refroidit, c'est trop épais, vous rajoutez doucement du lait, pour la détendre.
Evidemment, ça se mange chaud avec délice et fait un bon plat du petit déjeuner : du chaud dans le ventre, des céréales, du lait. Si vous rajoutez un oeuf battu en cours de cuisson (mais sans passer au four) et que vous servez avec un jus d'orange frais, vous aurez le meilleur des petits dej.
A vous de faire votre propre façon, avec vos propres doses facilement retrouvables sans sortir la balance. Pour ce type de plat, les recettes toutes faites ne servent à rien.
Pour avoir un gateau de semoule, il suffit de rajouter un oeuf battu par 1/2 litre et de mettre au four (ça cuit l'oeuf)
Ensuite, vous pourrez essayer des variantes
- sucrer avec du miel
- sucrer avec de la confiture (elle fond dans le lait et donne un super gout)
- mettre du chocolat en poudre
Celle que mon fils préfère : au miel, avec du chocolat en poudre et de la poire au sirop mixée dedans.
Pensez à varier les céréales : le tapioca au lait est aussi très apprécié.