Une lichette de Pastis.
Si vous voulez relever de banals haricots verts poêlés, ajoutez une cuillère à café de Pastis. Vous serez surpris du petit goût d'anis très agréable.
Et pourtant j'ai horreur des apéritifs anisés...
Retirée de la vente la badiane ??? où ça ? J'en ai plusieurs sachets et il me semble bien qu'il y en a toujours dans mon supermarché.
Quand je fais des pruneaux marinés, je mets :16 gros pruneaux d'Agen - 25 cl de vin rouge - 1 bâton de cannelle - 2 étoiles de badiane - 1 gousse de vanille - 1 orange non traitée - 1 petite pomme - 1 citron non traité
Dans une casserole, mettez le vin, la cannelle, les étoiles de badiane, la gousse de vanille fendue en deux. Coupez toute la peau de l'orange à l'aide d'un économe pour faire un zeste très fin, et coupez également un zeste plus petit sur le citron. Coupez l'orange en rondelles et mettez ces rondelles et les zestes dans le vin. Epluchez la pomme et coupez-la en petits dés. Ajoutez au vin. Faites chauffer. Mettez les pruneaux à macérer dans le vin et laissez-les au réfrigérateur durant 24 heures.
Pour les poires, n'oubliez pas du poivre frais, ça relève bien le goût des poires.