j'aime beaucoup avec un peu de riz, germe de soja et champignon et un peu de crème fraiche à laquelle j'ajoute soit de la moutarde soit de la muscade ..



sinon je les cuits à la poelle des oignons ..

et le tout dans un pain rond (pain à kebab) avec de la salade et une sauce moutarde .. hihihih façon kebab maison ..

tu les coupe en dé et tu le fais mariner dans de la sauce soja 2h

et tu les fais revenir dans une poele; du peux y ajoute toute sorte de légume couper en petit morceaux et cuit a l'huile et aussi des cacahouètes concassé manger avec des pâtes,



c'est un plat chinois...

Celle d'Avé Moi est appétissante!

Admettons que tu n'ai pas de sauce soja mais que tu aies une pâte à tarte prête à dérouler!

Tu découpes cette viande en très fines lamelles qui vont cuire à la poêle. Tu mets de côté.

Dans cette même poêle, tu fais blondir 2 oignons et/ou un poireau, ou même 2 pommes de terre finement émincées.

Tu bats 4 oeufs et un peu de crème + poivre et sel.

Dans la pâte à tarte, tu ranges les morceaux de poulet, les légumes et les oeufs battus.

Saupoudre d'herbes de Provence et 30' à four chaud.

Tu as une tarte au poulet!

Et si par bonheur tu avais 2 rouleaux de pâte, tu étales le second sur la tarte remplie, tu soudes en mouillant tes doigts, tu pîques la surface et là, ça te fait une tourte au poulet!

Bon, ok, ça fait beaucoup de "si"!

J'en fais un cordon-bleu à ma façon. Il faut le couper en 2 dans l'épaisseur et l'ouvrir comme un porte-feuille. Je l'assaisonne (sel,poivre),j'y dépose une tranche de jambon cru et une d'emmental (ou fromage de ton choix).Je glisse une mini-branche d'estragon (facultatif) et je referme bien. Je trempe rapidement dans un oeuf battu puis dans de la chapelure puis je fais dorer à la poêle des deux côtés. A servir avec une ratatouille.

tu les faire cuire à la poêle, à coté, tu fais revenir des champignons avec ail et persil, tu mets un peu de crème fraîche et hop....

Moi, je les fais souvent mariner dans des sauces diverses et variées, en fonction de ce que j'ai sous la main car mon chéri n'aime pas trop les blancs de poulet, il trouve ça sec donc avec la marinade, cela passe beaucoup mieux.

Ensuite, je les utilise soit dans des plats mexicain (tortillas et cie), soit en poêlée, soit en salade en fonction des envies.

Tu peux les faire tels quel ou bien les paner par exemple. Tu peux aussi les faire en sauce avec de la sauce tomate ou une sauce aux champignons, tu peux les inclure dans la majorité de tes plats sous toutes leurs formes.

Bon courage et bon appétit!

bonsoir



pourquoi pas



Blancs de poulet au parmesan

Préparation : 15 mn

Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 70 g de beurre

- 1 cuillères à soupe de moutarde forte

- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

- 5 blancs de poulet

- 2 ciboules

Pour la sauce fromage :

- 30 g de beurre

- 2 cuillères à soupe de farine

- 20 cl de lait

- 100 g de gouda râpé

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C (th 6 ). Mélangez (à 40 g de beurre fondu, la moutarde et le parmesan. Coupez les blancs de poulet en aiguillettes. Badigeonnez-les du mélange au parmesan. Disposez du papier alu beurré sur la plaque du four. Disposez les blancs de poulet dessus. Enfournez 20 mn. Retournez-les plusieurs fois. Vérifiez la cuisson avec la pointe du couteau. Préparez la sauce. Faites fondre 30 g de beurre à feu doux. Ajouter la farine, mélangez. Incorporez le lait peu à peu puis le goouda. Laissez cuire 5 mn. Ciselez les ciboules. Faites dorer chaque face des blancs de poulet 3 mn sous le gril. Répartissez la sauce dans 4 assiettes. Disposez les blancs de poulet dessus. Parsemez de ciboules ciselées. Servez.



Blancs de poulet au curry et champignons

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500g de blancs de poulet découpés en bouchées

- 2 briques de crème liquide à 5% de mat. grasse

- 1 verre de vin blanc sec

- 1 cuillère à soupe bombée de fond de veau déshydraté

- 1 oignon émincé ou 1 échalote

- 1 petite boîte de champignons

- 1 cuillère à soupe d'ail semoule ou 2 gousses d'ail écrasées

- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

- curry à doser selon le goût de chacun

- persil

- sel et poivre

Préparation :

Faire chauffer l'huile et y mettre l'oignon ou l'échalote à blondir légèrement.

Ajouter la viande, cuire quelques minutes puis ajouter le curry, le fond de veau deshydraté, le vin blanc, l'ail. L'ensemble ne doit pas être trop épais, s'il manque un peu de liquide, compléter avec du bouillon de volaille ou à défaut, avec de l'eau...

Ajouter les champignons rincés et égouttés, puis les briques de crème, le persil ciselé.

Rectifier l'assaisonnement. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande soit tendre.



Blancs de poulets version sud

Préparation : 35 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 blancs de poulet

- une grosse boîte de pulpe de tomates

- 200 g d'oignons émincés (surgelés)

- 8 lamelles de tomates séchées à l'huile

- 1 citron confit au sel

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 300 g de graines de couscous moyennes

- sel, poivre

Préparation :

Faire chauffer la moitié de l'huile dans une cocotte, mettre les oignons à revenir 2 min.

Ajouter la pulpe de tomates, les tomates séchées et le citron détaillé en cubes.

Saler, poivrer, ajouter 10 cl d'eau et bien mélanger.

Enfouir les blancs de poulet dans les légumes, couvrir et laisser mijoter 25 min.

Servir accompagné des graines de couscous.



voila

bisous

tu ouvres ton blanc de poulet et tu glisses dedans une vache kiri ou du fromage râpé ensuite tu la trempes dans l oeuf tu la roule dans la chapelure si tu n en a pas des biscottes ou du pain raci mélangé a de la farine, puis tu met a dorer a la poele et tu sers avec une bonne salade verte!!!

couper les filets de poulet en dés, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, saler poivrer - réserver

éplucher courgettes, tomates, poivrons et aubergines, 1 oignon, 1 peu d'ail et les mettre dans le jus de cuisson du poulet à mijoter - saler poivrer, rajouter éventuellement un peu d'estragon ou de basilic, au choix....

une fois cette ratatouille prête, remettre le poulet à mijoter avec les légumes quelques minutes

servir accompagné d'un riz blanc

bonjour, du blanc de poulet pané c'est très bon aussi



il faut juste de la panure et 2 ou3 oeufs

Vous trempez le blanc de poulet dans l'oeuf et ensuite dans la chapelure vous faite cette manipulation 2fois puis ensuite vous passé sa a la friteuse ou a la pôles avec beaucoup d'huile et pour que sa sois mon gras oui foi cuis, déposer dans le font de votre du sopalin, pour que l'huile sois un peut absorbé et c'est prés c'est délicieux!!!