Gâteau ardéchois aux marrons (trés facile)



#Ingrédients



# 200 g de crème de marrons

# 100 g de beurre

# 100 g de sucre

# 100 g de farine

# 1/2 paquet de levure

# 1 pincée de sel

# 2 oeufs entiers

# 2 cuillères de rhum



Préparation:



Préchauffer le four

Dans un saladier travailler les oeufs entiers, le sucre, le rhum, le sel

Ajouter la farine et la levure, le beurre ramolli et la crème de marron

Tapissez le fond du moule de papier beurré

Beurrez bien le papier pour un démoulage en douceur

Versez la préparation dans le moule

Cuire à four modéré 30 mn environ à 180°(Th 6)

moi j'ai une méga recette de buche aux marrons, ça fait deux fois que je la fais, une tuerie !



http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2004/12/bches_de_noel.html

Gateau chocolat marrons :



Préparation : 10 mn

Cuisson : 50 mn / Th 7 (210°C)



Ingrédients (pour 6 personnes) :



- 3 oeufs

- 100 g de chocolat à 70 %

- 500 g de crème de marrons vanillée

- 100 g de beurre





Préparation :



Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Bien mélanger.

Incorporer la crème de marrons, mélanger à nouveau et ajouter les 3 oeufs entiers (On peut également séparer les blancs des jaunes, on incorpore alors les jaunes puis les blancs montés en neige).



Bien remuer, verser dans un plat à cake beurré et mettre au four au bain-marie pendant 50 mn environ.



Surveiller en fin de cuisson.

Le gâteau doit rester très moelleux.

Servir bien frais avec de la crème chantilly ou, encore mieux, une crème anglaise que vous pouvez aromatiser à la menthe.









3 pages de gâteaux aux marrons rien que pour toi, c'est pas gentil ça ?



http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=gateau+aux+marrons&nq=&x=160&y=64

Tu prends une recette de gâteau au chocolat et tu remplaces la moitié du chocolat par de la crème de marrons... Désolé je ne connais pas les proportions, je fais au pif généralement.

Pour 8 à 10 personnes: 1 kg de marrons surgelés, 250 g de sucre en poudre, 250 g de beurre, 5 oeufs, 1 c à café de chocolat en poudre, 1 pincée de vanille en poudre.

Casser les marrons en deux pour voir s'il y a des vers.

Les passer au moulin.

Ajouter le sucre en poudre, la vanille, le chocolat, les jaunes d'oeufs, le beurre en petits morceaux et les blancs en neige.

Beurrer le moule.

Cuire 25 mn au four à 200°.

Le gâteau est cuit lorsqu'il se décolle des bords du moule.

La lame du couteau ressort mouillée.

Le démouler froid et glacer de chocolat ou de café.

Recette pour 4-6 personnes - Préparation : 15mn Cuisson : 50mn.



Ingrédients

500 g de crème de marrons

35 cl de crème fraîche liquide

4 oeufs

2 cuillères de maïzena

1 sachet de levure chimique

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 pincée de sel

1 moule à gâteau en forme d'étoile

- Marrons



Préparation

Préchauffez le four à 175° C.

Dans un bol, mélangez maïzena, levure et sel.

Dans une jatte, battez ensemble la crème de marrons, la crème fraîche liquide très froide, les oeufs, le sucre, le mélange maïzena, levure et sel. Battez ainsi jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse.

Dans un moule en forme d'étoile légèrement beurré et fariné (sauf s'il s'agit d'un moule en silicone qui ne réclame aucune matière grasse), versez la pâte.

Enfournez pour 45 à 50mn. Le gâteau est à point lorsqu'une lame plantée en soin centre ressort sèche.

Surveillez le premier quart d'heure de cuisson. Si le gâteau monte plus vite en son centre, baissez la température du four. Si le gâteau monte plus vite sur les bords, augmentez la température. En effet le gâteau doit monter de façon homogène sur toute sa surface.

Une fois cuit, ôtez du four. Attendez un quart d'heure et démoulez !

aol cuisine

BÛCHE AU CHOCOLAT ET AUX MARRONS



Pour 8 personnes.

Préparation: 50 nm.

Cuisson: 45 nm.

Attente: 24 h.



Ingrédients:



Pour le biscuit: 50 g de farine, 50 g de fécule de pommes de terre, 100 g de sucre, 5 jaunes d'oeufs + 3 blancs.



Pour la garniture: 1 kg de marrons épluchés, 50 cl de lait, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 c à soupe de crème fraîche, 1 c à soupe de kirsch.



Pour le sirop: 50 g de sucre, 3 c à soupe de rhum. Pour le décor: 200 g de chocolat noir à 55 % de cacao, 25 cl de crème liquide, 3 c à soupe de cacao non sucré, quelques marrons glacés.



Préparation:

Dans une casserole, placez les marrons, le lait et les deux sucres. Laissez cuire 30 nm jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide. Ecrasez-les en purée épaisse. Parfumez de kirsch. Préchauffez votre four sur thermostat 7 (210°C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Fouettez les cinq jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils coulent comme un ruban. Battez, les trois blancs en neige. Incorporez-les aux jaunes battus. Tamisez la farine et la fécule. Incorporez-les avec précaution au mélange d'oeufs. Repliez le papier sulfurisé aux deux extrémités pour lui donner une forme carrée. Etalez-y la pâte en une couche régulière. Glissez la plaque au four et laissez cuire 10 mn jusqu'à ce que le biscuit soit légèrement doré. Retournez-le sur un linge. Préparez le sirop. Chauffez 10 cl d'eau et le sucre. Ajoutez le rhum. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, imbibez-en le biscuit. Ajoutez la crème fraîche à la purée de marrons refroidie. Mélangez vivement pour l'incorporer totalement. A l'aide d'une spatule étalez la crème de marrons sur le biscuit jusqu'à 2 cm des bords. Soulevez progressivement le linge et faites rouler le biscuit sur lui-même en lui donnant la forme d'un cylindre bien serré. A l'aide d'un couteau affûté, tranchez nettement les deux extrémités. Réservez-les. Placez la bûche sur un plat. Préparez la crème au chocolat: dans une casserole portez la crème liquide à ébullition. Hors du feu, ajoutez-y le chocolat en morceaux. Mélangez jusqu'à ce que la crème soit lisse. Recouvrez-en le biscuit roulé. Replacez les deux extrémités sur la bûche. Recouvrez-les également de chocolat. Placez la bûche au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Au dernier moment, saupoudrez-la de cacao. Décorez-la de marrons glacés et servez frais. Ce gâteau préparé la veille, peut attendre 24 h encore au réfrigérateur. Vous pouvez aussi le congeler. Et le glisser ensuite dans un sac spécial congélation. Il se conservera parfaitement. Pour poudrer le biscuit, versez le cacao à travers un tamis fin, ainsi il tombera en poudre légère.



Bon appétit...



Amicalement...

tu va te payer des gateau...puis des marrons et ensuite tu les met sur les gateau et la ça fait des gateaux au marrons