Chez moi, ca sera un repas de noel traditionnel anglais, comme tous les ans :)
Cette annee, a l'aperitif, du pate de truite fumee fait maison, avec des toasts, ainsi que des bouchees au saumon (des petits morceaux de pain avec dessus de la creme fraiche melangee avec du raifort, puis un petit morceau de saumon, et un brin d'aneth..) accompagnes de cidre chaud.
Le repas principal: dinde farcie aux marrons, accompagne avec des choux de bruxelles revenus a la pancetta, des panais au parmesan, des pommes de terres roties a la graisse d'oie, et en plus de la citrouille aux noix de pecan et au bleu pour les vegetariens.. le tout accompagne de sauce aux canneberges et de sauce au pain (un type de bechamel que les francais ne comprennent pas et n'aiment pas!), suivi de Christmas pudding flambe a la vodka (c'est un type de gateau aux fruits secs, mais je vais aussi en faire un au chocolat pour ceux qui detestent le Christmas pudding) accompagne de glace a la vanille, et enfin, le plateau de fromages: cheddar et stilton sur des crackers avec des raisins frais (eh oui on mange le fromage en dernier nous ;) )
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Si je le faisais a la francaise...
En entree, foie gras et confit d'oignon ou de figue, fruits de mer (huitres, crevettes, bulots), salade de pommes (verte ou gala) au saumon (avec une vinaigrette au miel a l'ail et a la moutarde), bouchees a la reine.
Puis, faisan ou chapon au marrons, avec peut etre une excellente puree a la truffe, et d'autres legumes.. Une option vegetarienne (une quiche aux legumes par exemple), des fromages (cantal, roquefort, chevre) et en dessert une buche a la creme de marrons. Ou bien plus simplement des fondants au chocolat individuel en ramequin, servis avec de la glace a la vanille, et des fruits (clementines, raisins frais..)
Merry Christmas! Joyeux Noel!
(je retourne a la cuisine finir les cadeaux gourmands que je fais a tout le monde cette annee! Entre autre, sauce pour sundae, au chocolat au lait et au beurre de cacahouete, chutneys, pickles, etc!)