Question:
Bonsoir, peut-on faire de la patte a pizza avec de la levure du boulanger sèche et non en cube...?
?
2010-04-26 14:55:17 UTC
Merci d'avance.
P.S: Si vous avez une recette de patte a pizza, je prend aussi! :)
Onze réponses:
Nat
2010-04-27 01:45:17 UTC
Ouaaahhh... soirée pizza chez toi !!!! C'est quand ? lol



BizBiz
Prof Nico en Cage
2010-04-26 21:59:20 UTC
Depuis quand une pizza, ça marche ?
Corby
2010-04-26 22:02:35 UTC
A priori... ça marche :-)

http://www.marmiton.org/recettes/recette_pate-a-pizza-fine_29544.aspx
Martin Scriblerus
2010-04-26 22:05:20 UTC
Pour que la pizza lève bien, il vaut mieux en faire quatre, des pattes.
?
2010-04-27 15:22:03 UTC
bjr, la levure sèche a le même rendement que la levure fraiche, a partir du moment ou elle est réhydraté

par contre pour la pâte , tu prends une recette ordinaire , tu lui rajoute des herbes de Provence, ainsi que de l'huile d'olive dans la quantité d'eau dont tu aura besoin.

ma recette: 1000 gr de farine,20gr de sel,35gr de levure, 70 gr d'huile d'olive,600 gr d'eau,40 gr de fromage blancs, un peu de poivre, des herbes de Provence, pétrissage 7 mn
ⓟⓡⓐⓧⓘⓢ
2010-04-27 08:26:20 UTC
J'utilise toujours de la levure seche, et ca marche tres bien.



Voici ma recette:

~220g de farine a pain (genre melange pain maison de francine)

~1 sachet de levure boulangere instantanee francine (vendue en packs de 6)

~1/2 cuil a cafe de sel

~2 cuil a soupe d'huile d'olive

~1 oeuf

~60ml d'eau tiede



Melanger la farine, la levure et le sel dans un bol. Faire un puits et verser l'huile, l'oeuf et l'eau. Tout melanger jusqu'a obtention d'une pate lisse.

Petrir la pate sur un plan de travail farine pendant quelques minutes - la pate doit etre lisse, mais pas collante. Si elle est collante, rajouter de la farine, et recommencer a petrir.

Pour faire une pizza, laisser doubler de volume, puis ecraser avec le poing, etaler, puis garnir.

Pour faire une quiche, etaler la pate d'une epaisseur de 3 mm, la placer dans le moule utilise, puis garnir.
Kait.
2010-04-27 06:57:20 UTC
Je fais mon pain dans ma machine à pains, et aussi des brioches.



Et aussi ma pâte à pizza.



Je prend de la farine Francine, de l'eau, du sel et du sucre et de la levure Francine, et un peu d'huile d'olive.

Je mets dans ma machine à pains et quand elle est bien malaxée je fais ma pizza avec cette pâte.



Cette marque de levure marche mieux que les autres que j'ai pourtant essayées.
?
2010-04-27 03:18:05 UTC
tu mets un verre d'eau tiède, 2 c à café de levure sèche une c à c de sucre, une pincée de sel, quelques gouttes d'huile d'olive et de la farine , tu mélanges jusqu'à bonne consistance. Tu couvres bien et tu laisses faire pendant une heure dans un endroit fermé ( le four éteint et non chauffé par ex)

la pâte doublera de volume

tu fais ta pizza comme tu veux après ça



tu peux même la mettre debout puisqu'elle a levé xD
TOTO
2010-04-26 22:11:51 UTC
Je sèche... mais je suis sûr qu'avec un œuf mollet ce sera le pied !
nelly
2010-04-26 22:09:17 UTC
Oui, le résultat est le même avec la levure en poudre

Pizza au comté, à rajouter sur la pizza en fin de cuisson sans oublier auparavant de mettre sur les tomates fraîches de préférence de l'huile d'olive et de sous poudrer d'origan, recette toute simple, mais délicieuse.
marjane
2010-04-26 22:06:31 UTC
bien sûr , on obtient le même résultat puisque cette levure sèche tu vas diluer dans de l'eau ou du lait tiède



un site de recettes de pizzas italiennes : labonnecuisine.be/recette


ⓘ
Ce contenu a été initialement publié sur Y! Answers, un site Web de questions-réponses qui a fermé ses portes en 2021.
Loading...