Voici un lien intéressant.

Ben non, parce que si tu ôtes les blancs d'œuf , ça n'a plus rien d'une tarte meringuée ! tu peux toujours remplacer le sucre par de l'aspartam pour faire une tarte au citron toute simple.



@Toto:@wolfram il n'insulte personne, il essaie de plaisanter.... il se croit drôle, le pauvre.



@toto: non, le poucembas ce n'est pas moi, le mien je te l'ai mis en haut! na.

TARTE AU CITRON



Ingrédients:

300 g de pâte sablée

3 gros citrons juteux non traités

3 oeufs

10 g de sucre glace

25 cl de lait de coco

100 g d'amandes en poudre





Préparation

Allumer le four, thermostat 7 (230°C).

Beurrer un moule de 26 cm de diamètre. Etaler la pâte au rouleau et

en garnir le moule. La piquer de 3 petits coups de fourchette.

Précuire la pâte sablée à blanc

Laver les citrons, les essuyer et râper le zeste de deux d'entre eux

au dessus d'un bol, puis presser le jus des 3 fruits et l'ajouter au

bol.



Dans une terrine, mélanger le sucre et les amandes, y ajouter le

lait de coco, bien melanger, puis y casser les oeufs un à un

en mélangeant bien. Ajouter enfin le contenu du bol, mélanger encore

et verser cette crème dans le moule.

Mettre au four pour 30 minutes environ

A sa sortie du four, laisser refroidir 4 min avant de la démouler sur

une grille.

Servir tiède ou froid.



PAS DE MERINGAGE POUR LES DIABE-TIQUES

Tarte au citron allégée

- 1 pâte brisé - 2 citrons frais - 40 g de maïzena - 500 g de fromage blanc 0% - 150 g de crème épaisse à 3%MG - 3 c. à soupe édulcorant (spécial cuisson) - 80 ml de lait écrémé - 4 oeufs

Valeur calorique pour 1 personne : Pâte brisée 141 kcal – Maïzena 21 kcal – Fromage blanc 42 kcal – Crème fraîche 16 kcal – Édulcorant 4 kcal – Lait écrémé 4.5 kcal – Œufs 60 kcal – TOTAL 288.5 kcal



Faites préchauffer votre four th.6 (180°C).

Faites pré-cuire la pâte brisée. Pour cela, étalez la pâte sur la tourtière préalablement graissée et piquez-la à l’aide d’un fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle. Disposez le papier sulfurisé sur la pâte et versez par dessus des haricots secs afin de le lester. Enfournez la pâte un dizaine de minutes pour la pré cuire en la surveillant régulièrement.

A l’aide d’un râpe, prélevez le zeste d’un des deux citrons, puis pressez le. Coupez l’autre citron en fines rondelles, il sera utilisé pour recouvrir la tarte.

Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant et la maïzena. Lorsque le mélange est lisse, ajoutez progressivement le lait, puis la crème fraîche et le fromage blanc. Enfin, ajoutez le jus de citron et le zeste, mélangez bien.

Faites monter les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation.

Garnissez le fond de tarte précuit de la préparation au fromage blanc, puis recouvrez la avec les rondelles de citron. Enfournez th.6 pendant 35 minutes environ.



Cette recette peut convenir à une personne diabétique, car le sucre est remplacé par l’édulcorant. Les autres aliments utilisés sont modérément gras et peu sucrés, mais attention quand même, pensez à bien décompter ce dessert dans la ration glucidique prévue pour la journée. Cette recette, grâce au lait et au fromage blanc, sera une bonne source de calcium et permettra de bien compléter les apports de la journée (100g de fromage blanc apportent 100mg de calcium, les besoins d’un adulte étant de 900mg/jr

Bonjour,

Désolé je n'ai pas de recettes mais seulement un abus pour wolfram car je suis diabétique et je ne supporte pas cette insulte de sa part.



@pipelette, drôle de façon de plaisanter, je lui souhjaite de devenir diabétique pour voir s'il trouvera toujours la vie aussi marrante. pour moi c'est un pauvre type qui ne mérite aucune considération. Merci pour les pouces en bas