des lasagnes aux fruits de mers
pour 6 personnes
1 paquet de plaques de lasagnes
1 litre de béchamel
600 g de crevettes bouquet
1 kg de moules
250 g de noix de pétoncles
1 verre de vin blanc
250 g d'échalotes
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 bouquet de persil - beurre
250 g de fromage râpé (+ un peu pour gratiner)
Préparation
Eplucher les crevettes, et les réserver.
Préparer, et faire cuire les moules avec un filet de vin blanc.
Emincer les échalotes en petits morceaux, les faire fondre et légèrement dorer avec un peu de beurre.
Faire revenir rapidement à la poele les noix de pétoncles, et les mettre sur du papier absorbant
Ajouter aux les échalotes, les moules, les noix de pétoncles, et enfin les crevettes. Arroser de vin blanc, et saupoudrer de persil haché.
Laisser tiédir, pendant la préparation de la béchamel.
Une fois faites, ajouter, par petites quantités, le concentré de tomate (une noisette à la fois), jusqu'a obtenir une couleur légèrement rosée, sans que celle-ci prenne le goût de la tomate.
Préchauffer le four à 180°C-200°C (thermostat 6-7).
Prendre un plat, le beurrer, et commencer à monter les lasagnes, en premier.
Etaler ensuite une petite couche de béchamel, couvrir de lasagnes, une couche de la préparation au fruits de mer, parsemer de fromage râpé, couvrir à nouveau de lasagnes.
Puis, étaler un peu de béchamel, et ainsi de suite... jusqu'à épuisement des 2 préparation.
Mettre au four, en bas, et laisser cuire environ 45 min à 1 h,suivant l'épaisseur et la température du four...
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vous pouvez faire une fondue au fromage, une raclette,
des simples spaguettis à la bolognaise maison (toujours un succès)
des moules avec des frites (alors là vous aurez tout bon) et rien de plus facile à faire.
Une quiche ou un pizza avec une bonne salade verte
Une tarte au camembert facile à faire et très bon.
L'important, c'est l'amitié et la chaleur humaine.
Bonne journée.