Préparation : 15 mn

Réfrigération : 12 h





Ingrédients (pour 6 personnes) :



- 50 cl de crème fraîche

- 4 blancs d'oeuf

- 4 yaourts brassés (veloutés)

- 250 g de sucre en poudre





Préparation :



Fouettez la crème.

Ajoutez les yaourts et le sucre.

Battez.

Incorporez délicatement les blancs battus ferme.



Verser le tout dans une grande passoire fine que vous placez dans une grande jatte pour l'égouttage.



Mettez le tout au frigo pour douze heures.

Vider à trois ou quatre reprises le liquide passé dans la jatte.



Servez le fontainebleau nature, avec un coulis de fruit rouge ou même du chocolat fondu