Moi je fais le gratin dauphinois au micro-ondes. Je finis au four traditionnel pour avoir du grillé au dessus mais ce n'est pas indispensable
Coupez les pommes de terre en rondelles régulières (au robot c'est bien régulier), disposez dans un plat en verre à four (qui ira aussi pour le micro-ondes) jusqu'aux 2/3 maxi. Recouvrir de crème liquide salée et poivrée. Faites cuire 10 min (en faite ça dépend de la puissance du four et de la quantité, il faut seulement que toute la crème soit absorpée). Recouvrez de nouveau de crème, de nouveau cuire jusqu'à absorption. Recommencez jusqu'à ce qu'il reste du "crémeux" avec des patates bien fondantes.
La purée se fait bien : cuire les pommes de terre en les mettant lavées mais non épluchées dans le micro-ondes. Elle sont cuites quand la pointe du couteau entre "comme dans du beurre" à coeur. ça cuit très bien (idéale pour faire une purée sèche pour les pommes de terre dauphines). Ensuite, vous les mettez dans le moulin à légumes pour les écraser ou au presse-purée. Faites chauffer du lait au micro-ondes, incorporez dans la purée pour la rendre onctueuse, rajoutez un jaune d'oeuf (vite incorporé pour que ça cuise pas), du beurre, le sel. Purée délicieuse garantie.
On fait aussi très bien la semoule de blé fine ou la polenta.
Mettez la semoule (blé ou maïs) dans un mélange moitié lait, moitié eau (je prends 1/4 de l pour 2 cuil à soupe de semoule). Mettez dans un récipient bien grand (sinon, ça va déborder partout). Faites cuire par tranche de 5 min, pas plus. Remuez tout de suite, sans attendre (sinon, ça va faire de gros paquet, si ça arrive, passez au mixer), jusqu'à cuisson complète.
La polenta cuite en purée : juste du sel, un peu de beurre
Pour la semoule de blé fine : je la fais cuire avec 2 cuil de sucre, pour faire une semoule au lait.
Vous pouvez faire une ratatouille au micro-ondes : dans une cocotte en verre avec couvercle, vous mettez une boite de tomates pelées (sans mettre tout le jus, juste un peu) ensuite les courgettes en rondelle, les aubergines en cube, les poivrons en lamelles. Salez, poivrez. Couvrez, mettez à cuire jusqu'à ce que ce soit bien fondant et que la tomate soit cuite (vous pouvez de suite mettre 10 minutes). Quand c'est cuit, vous rajoutez un filet d'huile (colza ou olive) pour donner du moelleux
Si vous mettez tout le jus, vous mixez ensuite, pour faire une soupe ratatouille (rajoutez de l'eau pour avoir la consistance voulue)
De la même façon, la purée de courgettes se fait sans problème : des rondelles de courgettes dans la cocotte en verre, un peu de curcuma (si vous avez ou aimez), couvrez, faites cuire (comme la ratatouille)
La viande/poisson c'est plus délicat. Le poisson se fait sans problème, le reste ...
- du steak haché : ça se fait, mais faut vraiment le coup de main. Faites-le par 30s en le retournant à chaque coup. Si ça fait trop cuit, vous le mixez, et avec la purée, vous faites un hachis parmentier (cuisez dans un plat couvert, mixez avec le sang qui se sera écoulé)
- du poisson blanc : faites cuire le filet dans un plat en verre avec couvercle (toujours par 30s), vous pouvez ensuite, l'incorporez avec de la purée sèche (avant d'avoir mis le lait), et de la crème fraiche : ça fait une parmentière de poisson
- Ce midi, j'ai fait cuire des filets de maquereau au micro-ondes (toujours pareil, par 30s, en vérifiant à chaque fois la cuisson), puis, faites fondre un peu de beurre, versez le beurre fondu sur le maquereau, servez de suite (ce midi, avec la ratatouille et de la polenta)
- le saumon se fait aussi très bien (le seul problème est de toujours cuire avec précaution, par petit pas). Ensuite, on bat de la crème fraiche avec de la ciboulette
- je fais aussi des blancs de poulet ou de dinde. Là, dès que ce n'est plus rose, c'est cuit.