Qui a un "truc" pour que les courgettes ne soient pas amères une fois cuisinées ?
amtgg830
2006-06-15 12:20:56 UTC
Qui a un "truc" pour que les courgettes ne soient pas amères une fois cuisinées ?
Cinq réponses:
Emmanuel
2006-06-15 12:23:20 UTC
L'amertume de la courgette vient de la peau, sans la peler completement, il est possible d'en eplucher une partie, reduisant ainsi l'amertume; Il est egalement possible d'ajouter un petit peu de sucre en cours de cuisson.......
Yeah
2006-06-15 23:25:23 UTC
Faut prendre des courgettes bio
Claire A
2006-06-15 20:12:59 UTC
épluchez les courgettes, à la limite une rangée sur deux...et en plus ça fait déco!
blublute
2006-06-15 19:29:21 UTC
On peut aussi ajouter du jeu de citron pendant la cuisson. En plus ca garde les courgettes croquantes
gigi
2006-06-15 19:26:09 UTC
pas sur que cela marche avec les courgettes mais une pincee de bicarbonate de soude (la pointe d'un couteau exactement) enleve l'amertume pour les tomates lorsque l'on fais une sauce maison
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