tu trouveras plein d'informations ici : http://www.cfaitmaison.com/sansgluten/recette-painssg.html
sinon voici une recette :
il te faut
500 g de farine sans gluten - 10 g de levure déshydratée - 30 g de beurre - 50 cl d'eau tiède
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Verser la farine dans une terrine. Ajouter la levure, le beurre fondu et l'eau, bien mélanger (la pâte est alors liquide mais difficile à mélanger à la main. Si vous avez une machine à pain, pétrissez-la à la machine pendant une dizaine de minutes, programme "pâtes").
Bien beurrer un moule à cake, y verser la pâte. Couvrir le moule avec un torchon, laisser la pâte lever dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume : une vingtaine de minutes sur un radiateur en hiver ou dans un rayon de soleil en été par exemple... sinon, près du four peut suffire ! Dans ce cas, ne pas oublier d'allumer le four à 180°C (thermostat 6) en y plaçant un bol d'eau afin d'humidifier l'atmosphère du four, ce qui facilite ensuite la cuisson du pain. Quand le pain a bien gonflé, le badigeonner d'un peu de beurre fondu, pour qu'il ait une jolie couleur dorée à la fin de la cuisson.
Mettre le moule dans le four (laisser le bol d'eau durant toute la cuisson) préalablement chauffé, à mi-hauteur. Laisser cuire environ 55 minutes. Quand le pain est cuit, le laisser refroidir sur une grille pendant quelques heures.