Bonjour Harry,*
Je comprend pas pourquoi tu poses cette question, ta recette m'a l'air bien et facile (quoique je ne l'ai pas lu en entière.
Moi je fais un gâteau roulé au chocolat ou la confiture, je recouvre d'une crème chantilly que je brule légèrement)avec un chalumeau.
Voici une recette si tu préfères :
La recette Bûche de Noël au chocolat en détails
Préparation 2 h 30 mn
Cuisson 12 mn + meringue 2 h
Recette économique
Pour 10 pers et +
Pour la meringue.
8 blancs d’œuf
400 gr de sucre fin
1 pincée de sel
Pour la crème au beurre
300 gr de beurre
200 gr de chocolat noir corsé
200 gr de sucre fin
8 jaunes d’œuf
5 cuillères à soupe de meringue
2 cuillères à soupe de cacao amer
1 pincée de sel
Pour le biscuit
2 cuillères à soupe de cacao amer
50 gr de beurre
4 oeufs
150 gr de sucre + 1 cuillère à soupe
90 gr de farine
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère de sucre glace pour la déco (facultatif)
Pour le sirop
2 cuillères à soupe de sucre fin
3 cuillères à soupe de cointreau
15 cl d’eau