Question:
Est ce que vous savez gerer plusieurs cuissons ?
anonymous
2011-08-06 13:01:41 UTC
Par exemple

Par exemple.
faire cuire des patates en cartier à l'eau,
faire rissoler des lardons,
faire rissoler des oignons.

Ou bien, faites vous les choses après les autres?
Mois je ne sais pas tout faire en même temps¨!
Si les patates et lardons en même temps par exemples! Mais pas les trois, car pour les cuissons minutes comme le rissolage des oignons, je reste derrière la poêle à surveiller et retourner jusqu'a que se soit prêt, et vous?
Suis je normal ou pas doué?
Huit réponses:
anonymous
2011-08-07 02:11:07 UTC
dans mon ancien métier il était préférable de savoir le faire sinon je ne serais jamais rester plus de 40 ans devant les fourneaux ! tout est question d'organisation et de mise en place pour avoir le moins de pas possible à faire et sans gêner l'autre ou les autres cuisiniers . pour les ingrédients que vous nommez il suffit de mettre le feu sur une température moyenne et les oignons seront à point et non pas griller il n'y a que peut de recettes ou l'on doit faire rissoler des oignons et encore ils doivent rester blond pour les lardons il faut qu'ils restent dorés et non secs donc il faut un feu moyen et en même temps que tous cela on peut encore faire revenir un poulet , ou un rôti de veau etc ,etc . Il faut du temps pour apprendre et surtout pratiquer ; voilà mon avis
Alphonse
2011-08-06 20:37:55 UTC
Et si tu faisais rissoler les oignons dans le gras des lardons pendant que tes pdt cuisent tranquillement, ce serait quand même plus facile et certainement tout aussi bon!!!
anonymous
2011-08-06 22:29:36 UTC
Cuit les pommes de terre en premier ( dans une eau salé ), tu peux ensuite mettre les lardons directement dans une sauteuse mais sans beurre ou huile, et quand ils libèrent du gras, ajoute y les oignons.
Nina27
2011-08-06 20:11:13 UTC
Ah la cuisine ! ce n'est pas donné à tout le monde!

Ces 3 cuissons que tu donnes en exemple sont faciles à surveiller en même temps.

Mais tu as raison, en cuisine, il ne faut jamais quitter une cuisson des yeux, c'est bien de rester devant ta poêle, mais tu peux "yeuter" deux poêles en même temps,surtout que tes patates cuisent toutes seules dans leur eau ( c'est elle qui mettront le plus de temps à cuire)

Mais dis donc; c'est lourd une tartiflette de ce temps là! ;-)

Allez accroche toi, Reste concentrée. C'est super gratifiant quand on y arrive et que l'on régale ses amis!

Bon courage
Carpe Diem
2011-08-06 20:06:09 UTC
La cuisson des pommes de terre à l'eau, tu la commences d'abord. Ensuite tu fais rissoler tes lardons, et tu fais tes oignons en dernier. Pour les lardons et les oignons, il faut surveiller, c'est sûr, mais le plus important c'est de bien gérer la puissance de ta flamme (ou de ta plaque). Après tu peux faire ces deux choses-là en même temps. Le tout est une simple question d'habitude. Et quand quelque chose rissole trop, tu diminues ou simplement tu coupes la source de chaleur. Les lardons attendront bien un peu que tu aies terminés les oignons.
DIDIER
2011-08-07 11:33:24 UTC
les temps de cuisson sont différents,

tu prendra de l'expérience au fur et a mesure que tu pratiqueras

tout vient à point à qui sait attendre
Kait.
2011-08-07 08:10:21 UTC
Je fais tout en même temps.



Car pendant que les pommes de terre cuisent à l'eau je rissole ensemble oignons et petits lardons.



Et mélange tout après cuisson des pommes de terre.
?
2011-08-06 21:17:58 UTC
Cela dépend de ce que tu veux cuisiner, mais c'est vrai que ce n'est pas si facile que sa.

Ne tinquiète pas, tu es tout à fait normal.


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