Pouvez-vous trouver tout ce qu'il faut ?



Préparation : 15 min + 1h d' attente

Cuisson : 25 min



Ingrédients (pour 1 pain de 400 g) :

- 3 verres à moutarde (20 cl) de farine à pain (il en existe de différente variétés)

- 1 petite cuillère à café de sel fin

- 1 sachet de levure de boulanger spéciale pain

- 1 verre à moutarde d'eau tiède (20 cl)



Préparation :



Diluer la levure dans le verre d'eau tiède.



Dans un saladier, mettre la farine et le sel mélangés, puis verser l'eau et la levure.



Pétrir à la main (ou au robot, ou encore à la machine à pain) pendant 10 à 15 min, pour bien aérer la pâte.



Couvrir le saladier avec un torchon et laisser lever la pâte 1 heure à température ambiante.



Préchauffer le four à 250°C.



Placer du papier sulfurisé beurré sur la plaque du four.



Déposer le pain sur la plaque du four, puis faire des petites stries avec un couteau sur le dessus du pain.



Faire cuire 25 à 30 min à thermostatb6/7 (200°C).





Ingrédients :



- 500 grammes de farine

- 1 grand verre d'eau chaude

- 1 sachet de levure boulangère (type francine, alsa...)

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à soupe d'huile (au choix, olive, tournesol ...)



Préparation :



Prendre un grand bol. Y mettre tous les ingrédients. A l'aide de vos mains, mélangez les ingrédients afin d'obtenir une pâte souple et qui ne colle pas aux mains.



Astuce : Si la pâte colle légèrement, rajoutez un peu de farine et mélangez à nouveau.



Former une boule avec votre pâton et recouvrir le récipient à l'aide d'un torchon mouillé.



Laisser la pâte se reposer pendant 1 heure à température ambiante (20° C minimum).



Astuce : Pendant que vous préparez votre pâte, vous pouvez chauffer votre four à 70° C pendant 5 à 10 min. Lorsque vous avez terminé celle-ci, placez votre pâte dans le four (eteint), celle-ci gonflera encore mieux.



Après 1 heure d'attente, vous constaterez que votre pâte à doubler voir tripler de volume. Sur une table ou un plan de travail, mettre un peu de farine et poser votre pâte dessus.



Pendant ce temps, faites préchauffer votre four à 210° C (Thermostat 7).



Mettre votre pain au four pendant 15 à 20 minutes (surveillez la cuisson).







Je te cherche d'autres recettes, bon courage !



http://www.marmiton.org/Recettes/Recettes-Incontournables-Detail_pain_r_65.aspx

de la farine, de l'eau salée et de la levure

pétrir la pâte et la laisser reposer deux heures

faire des petites galettes et frire chacune d'elle

La recette de réglisse est très bien, moi je rajoute dedans des herbes de Provence, du sésame ou autres aromates, tu dois en avoir de toute sortes en Tunisie.



Bon courage à toi et bonne dégustation.

Il te faut au moins de la farine ou de la semoule fine. Sans ça, pas de pain possible.



Rien qu'avec de la farine et de l'eau, on peut faire des chapatis :

http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_chapatis-ile-maurice_29301.aspx



L'huile améliore la pâte mais si tu n'en as pas ce n'est pas indispensable. Le sel donne du goût.



Bon courage !



Pense aussi à faire une recherche sur le levain maison. On peut en effet faire du levain soi-même. Mais attention, ça prend du temps :

http://www.cfaitmaison.com/levain/crea-levain.html

Pain du maghreb :



alors voici la recette du khobz eddar ou matlou:



-500g de farine

-levure boulangère: 1 CAS

-eau tiède

-sel

-2 cas d'huile

-semoule fine 'pour la finition



Délayez la levure dans de l’eau chaude.

Mélangez tous les ingrédients en ajoutant de l’eau tiède. La pâte doit être molle.



Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple, élastique et non collante.laissez lever au chaud pendant 2h.



Partagez-la en plusieurs boules. Placez-les sur une plaque enfarinée à l'abri du froid. Couvrez de torchon propre et laissez lever au chaud pendant 1h30 à 2h.



Quand leur volume aura doublé. Les abaissez à la main sur une épaisseur d’environ 1 cm. les asperger de semoule fine.

Faire cuire sur un tajine.(ou une grande poële tefal sans graisse) très très chaud!! 5 min sur les deux faces. le pain doit gonfler à vue d'oeil. [:aloma]



bon courage!! :hello:

La recette de notre pain français est la suivante:

Tiédir 280 grammes d'eau et y ajouter 20 grammes de levure de boulangerie,bien mélanger et laisser reposer 3 à 4 minutes.

Ajouter 500 gr de farine et 1 cuil à café de sel.

Bien pétrir le tout jusqu'à obtenir une pâte souple sous les doigts

laisser reposer une nuit au frigo

le lendemain, former des pains (boules, baguettes, eu choix), les poser sur la plaque et laisser à nouveau reposer au moins 2 heures (attentions ça monte assez).en les recouvrant afin qu'ils ne fassent pas de croûte.

Au bout de ce temps, les pains ont doublé de volume, mettre le four à 240° (8) et un gros bol d'eau dans le four.

Grigner les pains (faire des traits dessus avec un cutter bien tranchant), et enfourner le pain pendant 20 minutes.

Bon courage pour les évènements.