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Préparation : 15 min + 1h d' attente
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 1 pain de 400 g) :
- 3 verres à moutarde (20 cl) de farine à pain (il en existe de différente variétés)
- 1 petite cuillère à café de sel fin
- 1 sachet de levure de boulanger spéciale pain
- 1 verre à moutarde d'eau tiède (20 cl)
Préparation :
Diluer la levure dans le verre d'eau tiède.
Dans un saladier, mettre la farine et le sel mélangés, puis verser l'eau et la levure.
Pétrir à la main (ou au robot, ou encore à la machine à pain) pendant 10 à 15 min, pour bien aérer la pâte.
Couvrir le saladier avec un torchon et laisser lever la pâte 1 heure à température ambiante.
Préchauffer le four à 250°C.
Placer du papier sulfurisé beurré sur la plaque du four.
Déposer le pain sur la plaque du four, puis faire des petites stries avec un couteau sur le dessus du pain.
Faire cuire 25 à 30 min à thermostatb6/7 (200°C).
Ingrédients :
- 500 grammes de farine
- 1 grand verre d'eau chaude
- 1 sachet de levure boulangère (type francine, alsa...)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile (au choix, olive, tournesol ...)
Préparation :
Prendre un grand bol. Y mettre tous les ingrédients. A l'aide de vos mains, mélangez les ingrédients afin d'obtenir une pâte souple et qui ne colle pas aux mains.
Astuce : Si la pâte colle légèrement, rajoutez un peu de farine et mélangez à nouveau.
Former une boule avec votre pâton et recouvrir le récipient à l'aide d'un torchon mouillé.
Laisser la pâte se reposer pendant 1 heure à température ambiante (20° C minimum).
Astuce : Pendant que vous préparez votre pâte, vous pouvez chauffer votre four à 70° C pendant 5 à 10 min. Lorsque vous avez terminé celle-ci, placez votre pâte dans le four (eteint), celle-ci gonflera encore mieux.
Après 1 heure d'attente, vous constaterez que votre pâte à doubler voir tripler de volume. Sur une table ou un plan de travail, mettre un peu de farine et poser votre pâte dessus.
Pendant ce temps, faites préchauffer votre four à 210° C (Thermostat 7).
Mettre votre pain au four pendant 15 à 20 minutes (surveillez la cuisson).
Je te cherche d'autres recettes, bon courage !
http://www.marmiton.org/Recettes/Recettes-Incontournables-Detail_pain_r_65.aspx