Sauté de porc sauce aux champignons
500 g de sauté de porc
500 g de pommes de terre
250 g de champignons de Paris
1 oignon
3 cuillères à soupe de moutarde
10 cl de vin blanc
1 jus de citron
4 cuillères à soupe de crème fraîche
20 cl de lait
10 g de beurre
sel
poivre
Faites revenir dans une cocotte les morceaux de viande avec un peu d'huile
Réservez.
Coupez finement l'oignon, et les champignons, et faites-les revenir dans le suc de la viande,
Rajoutez le jus de citron, la moutarde, la crème et le lait, salez et poivrez.
Remettez les morceaux de viande avec cette préparation.
Faites cuire à la vapeur les pommes de terre.
Préchauffez le four et règlez-le à 200°C.
Disposez le porc dans un plat allant au four,
Faites cuire 40 mn à découvert.
Servez avec les pommes de terre vapeur.
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Recette Sauté de Porc à la Provençale
- 800 gr de porc (basse cotes ou échine)
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 350 gr de tomates pelées concassées
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 1 càs de farine
- 50 cl de vin blanc 4 cuillerées à soupe d'huile du persil
1)couper la viande en gros cubes
2) peler et hacher l'ail et l'oignon
3) laver, épépiner et émincer les poivrons
4) faites sauter le porc dans une cocotte avec de l'huile d'olive, faites le colorer
5) ajouter la cuiller de Farine, l'ail, l'oignon
6) déglacer avec le vin blanc
7) ajouter les poivrons et la tomate, saler, poivrer
8) laisser mijoter 1 heure
9) servir chaud avec des pommes de terre vapeur ou du riz