Question:
Comment faire un bon gateaux a la vanille?
Biscuit
2013-02-15 07:53:40 UTC
Enfin, je suis capable de faire un gâteaux mais Le goût est jamais parfais. Les gateaux qu'on achete et qu'on a juste a rajouter du lait et des œufs, sont bien meilleur que ceux que je fait. Pourtant je met de l'essence de vanille pur qui viens du Pérou et qui est sencer donner un meilleur goût. A part des ingrédients de base, comme épice je met des zestes de citron, de la muscade et de l'essence de vanille pur. Et aussi, comment faire pour que mon gâteaux sorte blanc a l'intérieur ?
Sept réponses:
Gardien du temps
2013-02-15 07:57:50 UTC
Peut être Miss Boop que tu n'en met pas assez. Par contre la vanille du Pérou ?

Prend celle de Tahiti ou la Bourbon de la Réunion, voir celle de Madagascar. Leurs parfums est plus prononcés.

C'est ce que l'on utilise en pâtisserie.
?
2013-02-15 18:44:32 UTC
en mettant plus de vanille et surtout en respectant les recettes s'est tout
Tamalou
2013-02-15 17:19:15 UTC
de l'essence de vanille ?? tu peux mettre des gousses de vanille, ou du sucre vanillée, mais je ne mets jamais d'épices, sauf peut être dans certaines recettes, une pointe de gingembre, ni de muscade, ça c'est plutôt, pour les gratins dauphinois, ou la purée.

Gâteau à la vanille



Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes



Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 200 g de farine

- 3 oeufs

- 140 g de sucre

- 140 g de beurre

- 1 sachet de levure

- 2 cuillères à café de vanille en poudre



Préparation de la recette :

Mélanger les oeufs et le sucre ensemble.

Ajouter la farine et la levure.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange précédent.

Terminer par les 2 cuillères à café de vanille.

Préchauffer le four à 180°, thermostat 6, et enfourner pour 40 min!
perla
2013-02-16 18:54:28 UTC
justement le probleme est que vs exagerez question arome. un gateau parfume avec de l'extrait de vanille n'a pas besoin de zeste d'orange de citrons, ou de muscade. Pour preparer de bons gateaux, il faut acheter un bon livre de patisseries, appliquer les recettes a la lettre au depart. quand vs auriez pris la main, vs commencerez a etre plus creative par ex avec les gateaux au chocoloat, vs remplacez la vanille par du zeste d'orande ou de mandarine, ds une autre recette vs remplacez les noix par des noisettes etc, les gateaux avec des poires ou des pommes sont nettement meilleurs avec une pointe de cannelle. les gateaux tt fait sont des produits commerciaux qui contiennnent des exhausteurs de gout et ce serait injuste de comparer les deux saveurs. mais croyez moi le jour ou vs arriverez a reussir vos recettes, vs trouverez que les votres sont nettement meilleurs.
?
2013-02-15 18:03:35 UTC
Et avec une base de gâteau au yaourt, tu as déjà essayé ?



Avec un yaourt à la vanille, un sachet de sucre vanillé et 1 cc d'arôme vanille, sa peut donner un goût bien sympathique.



Rappel des bases du gâteau au yaourt :

- 1/2 paquet de levure

- 1 pot de yaourt à la vanille

- 1/2 pot d'huile

- 2 pots de sucre

- 3 pots de farine

- 2 oeufs

- 1 sachet de sucre vanille

- 1 cc d'arôme vanille



Mélanger tout simplement les ingrédients un à un, dans l'ordre ci-dessus.

Verser la pâte dans un moule à gâteau.

Puis, faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min environ.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche
?
2013-02-15 16:48:38 UTC
dans des grands bocaux j ai fortement parfumé le sucre ,,,un a la vanille en mettant plusieurs gousses

dans un autre j ai des zestes de citrons bio que je fais sécher avant de les placer dans le sucre

ainsi que les zestes d oranges
Ola
2013-02-15 15:58:01 UTC
Tu utilises de la farine type 45 ou 55?

Est ce que tu coupes avec de la Maizena?


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