Question:
comment cuire mes patates avec une cocotte minute ?
Famille
2010-11-18 15:20:28 UTC
j'ai besoin du nombre de patates pour un gratin pour 5 personnes, la quantité d'eau et le temps ...
Dix réponses:
Nadine P
2010-11-19 08:15:00 UTC
Pourquoi s'embêter avec une cocotte minute ? D'autant plus que c'est lourd, qu'on risque de se brûler avec la vapeur et que la cuisson des pommes de terre n'est jamais comme on le souhaite.



Pour faire un gratin de pommes de terre pour 5 personnnes : épluchez une douzaine de pommes de terre. Les couper en rondelles. Les faire précuire à l'eau salée ( une petite cuillère de sel fin) dans une casserole pendant 10 minutes à partir du moment où l'eau arrive à ébullition (l'eau doit couvrir les pommes de terre). Les égoutter. Les mettre dans un plat à gratin avec du lait juste au niveau des pommes de terre et du fromage râpé au-dessus et les mettre au four chaud à 200° durant 30 à 35 minutes pour que les pommes de terre absorbent pratiquement tout le lait et que le fromage soit bien doré.
?
2010-11-18 23:30:44 UTC
Tu as surtout besoin d'une femme dans ta vie (pour qu'elle t'apprenne à le faire bien sûr, pas pour le faire à ta place, c'est révolu ce temps là). Rendez grâce à la femme pour votre indépendance nouvelle.



@ alors tu as besoin d'une maman :-)



@ bon allez, je t'aide, tu as besoin de de 10/15 pommes de terre (compte 2 ou 3 par personnes mais tout dépend leur taille), un litre d'eau suffit dans une cocotte minute puisqu'elles cuisent à la vapeur (ou 1 litre 1/2). Pour le temps, compter au moins 20 minutes. Pas plus d'une demie-heure. Si tu plantes un couteau, la pomme de terre doit glisser.



J'espère t'avoir aidé ;)



@ ok, pas la peine de te justifier, je te taquine ;) C'est très bien que vous vous impliquiez, bravo. Tu vas apprendre beaucoup de choses comme ça.
Myosotis
2010-11-19 11:26:26 UTC
Pour 5 personnes : 5 pommes de terre moyennes

un peu d'eau salée dans ta cocotte (pas trop) tu refermes et tu laisses cuire 10 minutes.

Voilà et bon appétit !
calimera
2010-11-18 23:42:46 UTC
Pourquoi tu veux faire un gratin de patates à minuit 1/2 ?????



Nombre de patates : ca dépend de la taille des patates, si c'est des moyennes 2 ou 3 par personne

Tu mets de l'eau salée dans ta cocotte jusque ça recouvre tes patates

Tu fermes - tu mets le gaz à fond

quand la cocotte siffle, tu baisses complètement et tu laisses cuire une vingtaine de minutes (là aussi ça dépend de la taille des patates et de quelles patates il s'agit)



Fais gaffe avec une cocotte minute, quand la soupape tourne à fond : TU BAISSES (avec 2 S)



okkkkk !!! c'est le petit bouchon qui est sur le couvercle

pour faire cuire tu l'enfonces, pour ouvrir la cocotte tu le soulèves, fais gaffe, la vapeur ça brule
dartagnan888
2010-11-18 23:48:23 UTC
De l'eau jusqu'au panier mais pas plus (le principe est de cuire à la vapeur donc les pommes de terre ne touchent pas l'eau) , après avoir rincé les patates -comptez trois patates de taille moyenne par personne, soit ici 15 patates, les disposer dans le panier, les plus grosses au fond, bien refermer l'autocuiseur, en principe comptez une quinzaine de minutes après la rotation de la soupape (la petite pièce métallique qui fait sifflet en même temps). Éteindre , laissez échapper totalement la vapeur (ne pas mettre sa tête ou les mains au-dessus de la cocotte à ce moment là , c'est brûlant) ouvrez, tâter de la pointe d'un couteau pour savoir si elles sont bien cuites, si ce n'est pas le cas vérifiez le niveau d'eau , en rajouter si nécessaire, laissez cuire 5 minutes complémentaires. Éteignez ...etc. C'est cuit, bon appétit ! (Evitez de déplacer la cocotte minute quand elle est remplie, mieux vaut la laisser sur la cuisinière sans le couvercle et la laisser refroidir, c'est plus prudent). Eteignez bien ou le gaz ou l'électricité. Si vous désirez les éplucher, faites-le quand elles seront encrore tièdes ce sera plus facile, la peau se détachera bien.
mimili
2010-11-19 16:36:08 UTC
tu n a pas la frite toi ce jour
Chev
2010-11-19 08:41:55 UTC
Perso, je ne fais pas précuire les patates. Pour le gratin, je prends 3 à 4 patates par personne si elles sont petites, 2 à 3 si elles sont grosses. Je les pèle, coupe en tranches fines avec le robot.



Je fais une béchamel. J'intercale les rondelles de patate et la sauce. Un peu de gruyère et/ou de chapelure au dessus, et au four une bonne quarantaine de minutes à 200.
bozieu
2010-11-18 23:54:49 UTC
Fais attention en utilisant la cocotte minute c'est un outil dangereux sans faire de pub une de bonne facture.



surtout bien fermer le couvercle et veiller à la propreté du sifflet .



Pour les patates les faire à la vapeur dans le panier prévu à cet effet:verser 1/2 litre d'eau au fond de la cocotte,ajouter une pincée de gros sel installer le panier et éventuellement son support.

Placer les pommes de terre préalablement épluchées dans le panier et faire cuire 8 minutes après la mise en pression:le sifflet tourne.

Ensuite prépare le gratin et au four chaud.

En effet je précuis toujours les patates à la vapeur 8 minutes voir moins pour des patates farcies ou

à la poêle 9 minutes pour des patates en salades et 10 minutes pour la purée 12 minutes pour les soupes. Je n'ai pas 3 étoiles!!!!!!



Tu n'as pas de femme

mais c'est un plus qu'un homme sache cuisiner et coudre un bouton dans le mauvais cas de figure

pour que tu puisses manger ...
Bondioune
2010-11-18 23:24:04 UTC
http://www.google.fr/webhp?hl=fr
anonymous
2010-11-18 23:24:02 UTC
Ouvrir ta cocotte

Mettre tes patates dedans

Fermer ta cocotte

Allumer le feu


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