tout est dit mais le plus simple est de saler avec parcimonie; de goûter en fin de cuisson et de rajuster si besoin .
un plat trop salé ne peut être fait qu'avec de la viande salée ( jambon 1/2 sel , palette ,poitrine ) il est toujours bon de demander au boucher si s'est du salé ou 1/2 sel car le dessalage n'est pas tout à fait le même ( le temps ) et il vous le dira .
la main lourde s'est fréquent !pour le sel et le poivre.
Nadine P
2010-01-15 08:49:03 UTC
Bon on vous a déjà donné la solution : des pommes de terre crues à rajouter au plat ou bien, multipliez par deux l'élément de base de votre plat et faites recuire.
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