Voici une recette facile



Ingrédients (4/5 personnes) :



- 6 tomates fraîches (ou pelées en boîte, à défaut)

- 4 ou 5 courgettes

- sel, poivre, basilic frais, herbes de provence

- lasagnes

- 400 g de gruyère râpé

- 200 g de coulis de tomates

- 4 oignons de taille moyenne

- 50 cl de béchamel ou (si on est pressé) de crème fraîche épaisse ou semi-épaisse





Préparation :



Si vous utilisez des oignons, faites-les revenir (dans une sauteuse ou un wok) jusqu'à ce qu'ils soient fondants.



Coupez les tomates, rajoutez-les aux oignons, puis faites mijoter avec des herbes de Provence (n'hésitez pas !), sel et poivre.



Coupez les courgettes en rondelles , puis incorporez-les au mélange.



Rajoutez de la sauce tomate (ou de la purée de tomate, à défaut), et 1 cuillère à café de sucre en poudre (plus en hiver, quand les tomates sont plus fades).



Laissez mijoter l'ensemble, 20 min environ, à feu moyen.



Une fois le mélange prêt, procédez à l'empilement dans un grand plat :



1 couche de lasagnes, 1 couche de préparation, 1 couche de béchamel, 1 couche de gruyère, et ainsi de suite (en rajoutant un peu de sel à chaque fois), en mettant beaucoup de gruyère sur la dernière couche.



Faites cuire à four chaud (thermostat 7-200°C), une trentaine de min.

Servez, lorsque c'est bien gratiné.

à la créme de chèvre au pesto



Préparation : 30 mn

Cuisson : 30 mn



Ingrédients (pour 4 personnes) :



- 6 feuilles de lasagne

- 1 pot de pesto

- 1 pot de fromage de chèvre frais

- un peu de crème liquide

- 4 tomates

- 2 aubergines

- pignons de pin

- huile d'olive

- basilic

- ail

- 1 pot de coulis de tomates fraîches

- parmesan





Préparation :



Faire revenir les tomates dans l'huile d'olive avec l'ail et le basilic.

Laisser confire.



Couper les aubergines en lamelles dans le sens de la longueur, les badigeonner avec un peu d'huile d'olive et les faire griller légèrement dans le four.



Préparer la crème de chèvre en mixant le chèvre frais avec le pesto et un peu de crème pour adoucir.



Faire griller les pignons, les ajouter à la crème.



Cuire les feuilles de lasagne.

En disposer une dans le fond du plat, la tartiner de crème de chèvre puis ajouter la compotée de tomates et les lamelles d'aubergines.

Remettre une feuille de lasagne et recommencer jusqu'à épuisement des provisions.



Servir avec un coulis de tomate et du parmesan râpé



c'est un régal

Par rapport à la recette précédente, on peut remplacer les courgettes par des épinards à la crème (à acheter congelés, tout prêts !) qu'on fait décongeler et qu'on incorpore à la recette entre les différentes couches de plaques de lasagne, en alternance.



Sur le même principe, j'ai également un très bon souvenir avec ... des girolles. Super-original : on fait rissoler les girolles avant des les intégrer au plat. C'est excellent avec de la sauce bolognaise.