Cookies aux corn-flakes
Ingrédients :
200 g de beurre à température ambiante
120 g de sucre roux
220 g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
80 g de corn-flakes
1 pincée de sel
Préparation :
Fouettez le beurre et le sucre
Sans cesser de mélanger, ajoutez la farine, la levure et le sel tamisés, puis les corn-flakes
Sur une tôle de cuisson, disposez des petits tas de pâte espacés, avec une cuillère à soupe
Faites cuire vos cookies aux corn-flakes à 200° C pendant 10 min environ
Cake aux corn flakes
Ingrédients :
corn flakes : 50 g
figue sèche en cubes : 100 g
cerneaux de noix râpés : 50 g
oeuf : 3
yaourt au lait entier : 100 g
huile d'olive : 10 cl
farine d'épeautre : 100 g
farine de blé : 100 g
levure chimique : 1 sachet
sel fin : 1 c. à café rase
beurre : 1 noix
Préparation :
Tamisez les farines et la levure et réservez ce mélange dans un bol.
Parsemez les figues d’1 c. à soupe de ce mélange.
Allumez votre four th.6 (180°C).
Cassez les Åufs dans une terrine et fouettez-les avec le sel, jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume.
Ajoutez le yaourt et l’huile, sans cesser de fouetter.
Incorporez alors le mélange farine et levure, puis les figues, les noix et les deux tiers des flocons.
Beurrez un moule à cake de 28 cm de long et parsemez le fond et les parois du reste de flocons.
Versez la pâte dans le moule et glissez-le au four.
Laissez cuire 1 h.
Lorsque le cake est cuit, gonflé et doré, laissez-le reposer 5 min, puis démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille.
Dégustez ce cake avec du jambon ou du fromage.
Vous pouvez remplacer la farine d’épeautre (si vous n'en trouvez pas) par de la farine de blé.
Asperges vertes aux corn flakes
Ingrédients :
1 kg d’asperges
500 g de corn flakes
50 cl de citron
1 botte de persil
1 tête d’ail
Huile d’olive
Beurre
Sel, poivre
Etapes :
Faire fondre le beurre à feu vif dans une poêle, ajouter vos corn flakes. Vos corn flakes doivent être légèrement imbibés de matière grasse.
Mélanger le persil, l’ail et le zeste de citron dans un saladier.
Faire blanchir vos asperges dans l’eau à ébullition durant 2 à 3 minutes.
Les égoutter et les disposer dans un plat. Verser dessus votre sauce et un filet d’huile d’olive.
Terminer le dressage avec vos corn flakes.