Cherche recettes de salades de fruits et de tartes aux fruits?

Magali

2009-06-10 06:14:28 UTC

J'avais fait une tarte aux mirabelles qui avait eu un franc succès : tu fais une espèce de frangipane (100 g de poudre d'amande, 100 g de beurre fondu, 100 g de sucre, un oeuf), tu l'étales sur une pâte sablée, tu mets les mirabelles coupées en deux, face bombée sur la frangipane, tu mets quelques amandes effilées sur le dessus et au four pendant une trentaine de minutes... C'est super bon. pour les mirabelles, on les avait pris en bocal (faire attention que ce soit bien des mirabelles de Lorraine).

anonymous

2009-06-11 18:25:08 UTC

pèche au yaourt et amandes effilées

égouter une boite de peches au jus les mettres dans un saladier

verser le yaourt dessus et sucrer légèrement laisser reposer au minimun 1/2 heure au frigo

mettre les peches dans des coupes et soupoudrer d'amande efillées

melon farci 1/2 melon de cavaillon par personne oter les pepins

avec une cuillère parisienne faites des petites boules de melon les mettre dans un saladier avec des grains de raisin blanc et noir des morceaux de fraise ou des framboises mélanger avec un peu de crème chantilly servir dans le demi melon surmonter d'une rosace de crème chantilly

/!\ Ninie est une Carotte !

2009-06-10 20:18:51 UTC

bonsoir

pour la tarte au fruit tu prend une pâte sablé ou feuilletée, de la crème pâtissière et des fruits tu étales la pâte dans un moule et tu la cuit a blanc une fois la pate cuite et refroidi tu verses la crème pâtissière dessus et tu déposes les fruits sur la crème ou tu peux faire une tarte amandine aux fruits ou une tarte aux fruits à la crème ou une tarte au fruits à la chantilly

voici 2 recettes :

Tarte aux fruits à la crème

- 1 pâte brisée

- fruits de saison (abricots, pommes, poires, pêche, brugnons,...)

- 100 g de sucre en poudre

- 1 sachet de suce vanillé (ou de la vanille liquide)

- 1 oeuf entier

- 1 cuillère à soupe de miel liquide

- 15 cl de crème liquide

Péchauffez votre four à 210°C (thermostat 7) Etalez la pâte (avec le papier cuisson) dans un moule à tarte. Déposez-y les fruits choisis préalablement lavés et coupés en 2, en dés ou en lamelles...

Faites cuire 10 min au four. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les sucres et l'oeuf. Quand le mélange est blanchi, rajoutez-y le miel puis la crème fraîche. Fouettez rapidement.

Sortez la tarte du four, versez-y la préparation et ré-enfournez pendant 20 min. A la fin de la cuisson, sortez la tarte du moule. Déposez-la sur la grille du four. Remettez dans le four éteint mais chaud et laissez refroidir doucement. Peut se faire avec des fruits en boite.

Tarte amandine aux fruits

- 1 pâte brisée

- 1 grosse boîte de fruits au sirop (abricots, pêches, poires...)

- 4 oeufs

- 150 g de sucre en poudre

- 125 g de poudre d'amandes

- 250 g de crème fraîche

- quelques gouttes d'extrait de vanille

Etaler la pâte dans moule à tarte. Battre oeufs + sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanc et mousseux. Ajouter délicatement poudre d'amandes, crème fraîche et vanille. Verser ce mélange sur le fond de tarte cru. Y disposer les fruits. Cuire à four moyen (thermostat 6/180°C) pendant 45 mn.

tu peux voire une recette de tarte aux fraises et chantilly sur mon blog de cuisine ici : http://lacuisinedeninie.canalblog.com/ar... tu peux remplacer les fraises par d'autres fruits

pour la salade de fruits tu mélanges des fruits : cerises, fraises, framboises, abricots, groseilles, prunes... selon la saison tu rajoute du 150 g sucre en poudre

tu peux aussi faire une salade de fruit dans une pastèque

voici un exemple de salade de fruits (pour 4) :

- 3 à 4 pommes vertes, type Granny

- 1 grosse barquette de fraises

- 3 belles bananes

- sucre vanillé (un ou deux sachets selon goûts)

- jus de 1/2 citron

- chantilly en bombe

Couper les pommes en quartiers. Couper les bananes en rondelles. Laver les fraises sans les équeuter, les équeuter après, couper les plus grosses en deux. Mélanger les trois fruits, ajouter une goutte de citron, le sucre vanillé. Quand c'est bien frais, servez.

voila

ninie

serieuse

2009-06-10 11:43:19 UTC

marmiton.com

B

2009-06-10 08:40:48 UTC

tarte tarin aux mangues, j'ai tester et c'est très bon !! ( je prends généralement une recette sur internet que j'adapte)

tarte aux fraises avec une crème pâtissière au citron c'est bon!!

pour les salades de fruit moi je mélange plein de fruit mais je mets pas de jus car je trouve que ça défait le goût, ou j'en fait des brochettes,

tu sais il faut oser le faire et moi j'apporte tjs une petite touche perso

Nadine P

2009-06-10 08:37:32 UTC

Pour une bonne salade de fruits, ne prenez jamais les fruits "qui vous tombent sous la main", mais des fruits dont les saveurs s'accordent bien entre elles.

Je vous recommande celle-ci qui est particulièrement agréable et dont les goûts et les couleurs se complètent :

Kiwis (coupés en dés) - poires (également en dés) et bananes en rondelles + un peu de sucre en poudre. Laissez au frais 1 heure ou deux avant de servir.

Tarte aux poires, au miel de cannelle***

Il vous faut :

1 pâte feuilletée - 6 poires rochas - 150 gr de sucre en poudre - 1 bâton de cannelle - 1 sachet de sucre vanillé - 25 cl de lait - 15 cl de crème fraîche - 2 œufs - 1 c. à s. de Maïzena - 100 gr de poudre d'amandes - 2 c. à s. d'amandes effilées

Epluchez les poires, coupez-les en deux et épépinez-les. Posez-les dans une casserole avec un bâton de cannelle et 100 gr de sucre. Couvrez d'eau et faites cuire à petits bouillons durant 20 minutes. Egouttez les poires et réservez. Faites réduire le jus de cuisson jusqu'à obtenir 4 ou 5 c. à s. de jus.

Etalez la pâte dans la tourtière et piquez-la avec une fourchette. Prenez chaque demie poire dans la main et à l'aide d'un couteau, coupez-la tout en maintenant la poire. Posez ensuite chaque poire coupée sur la pâte en laissant les morceaux groupés, mais en les étalant très légèrement, en conservant la forme de la demie poire. Mettez une demie poire au milieu.

Dans un saladier, mettez les œufs, le reste du sucre, le sucre vanillé et la poudre d'amandes et mélangez bien au fouet. Délayez la Maïzena dans le lait et ajoutez au mélange. Ajoutez la crème fraîche. Versez sur les poires et parsemez d'amandes effilées. Mettez à four chaud à 200° durant 35 minutes.

Récupérez le bâton de cannelle et posez-le sur la tarte, au sortir du four, pour la décoration. Faites encore réduire un peu le jus de cuisson des poires pour obtenir un sirop à la consistance du miel que vous étalerez sur le dessus de la tarte. Ce sirop, très concentré, au goût de cannelle, va donner beaucoup d'originalité à la tarte.

Servez la tarte tiède ou froide. Si vous la servez froide le lendemain, elle se sera renforcée en goût.

tuttifrutti

2009-06-10 07:20:48 UTC

tu peux faire une salade d'oranges... faut juste en prendre de très bonnes, y compris des sanguines, les couper soigneusement en rondelles, et verser du sucre dessus... il faut la faire un peu a l'avance pour que le sucre avec le fruit fasse un peu de jus... et au moment de servir, une lichette de rhum ou de cointreau, ou de grand marnier...

bon ap' : )

ps : ptit truc... les feuilles de menthe dans la salade de fruits,si ce sont des "fruits rouges" ou une pointe de canelle, ou de vanille en poudre, pour les fruits dits "blancs"... : ) miam...

losa

2009-06-10 06:33:36 UTC

perso j'adore faire cette tarte aux fraises....mmm un délice!!

bon appétit!

Préparation : 45 mn

Cuisson : 15 mn

Repos : 60 mn

Temps total : 120 mn

Pour 6 personnes :

Pâte sablée :

250 g de farine

125 g de beurre

70 g de sucre

1 oeuf

1 pincée de sel

1 cuillère à café de crème fraîche

Garniture:

400 à 500 g de fraises (garriguettes de saison dans la mesure du possible)

2 cuillères à soupe de sucre glace

Crème pâtissière :

3 jaunes d'oeufs

1/2 l de lait

75 g de sucre en poudre

50 g de farine

25 g de beurre

1 gousse de vanille fendue (ou extrait naturel de vanille)

1 cuillère à café de kirsch

Préparation

Pâte sablée :

A l'aide d'un robot, mélangez la farine avec le sucre et le sel, puis ajoutez le beurre ramolli à température ambiante (surtout pas fondu). Une fois le beurre incorporé (cela fera des grumeaux mais c'est normal), ajoutez l'oeuf et la crème fraîche et laissez pétrir jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Formez une boule, enveloppez-la d'un film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 160°C.

Etalez la pâte et placez-la délicatement dans un moule à tarte légèrement beurré (ou recouvert de papier sulfurisé). Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Disposez des poids dessus (haricots secs, etc...) et enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit colorée. Une fois cuite, retirez-la du four et laissez refroidir.

Crème pâtissière :

Dans un saladier, mélangez les jaunes au sucre jusqu'au blanchiment, puis incorporez peu à peu la farine. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille (ou l'extrait) et versez-le petit à petit sur le mélange en remuant constamment. Mettre cette crème dans une casserole et laissez cuire à feu doux quelques instants en tournant régulièrement. Ajoutez le kirsch et mélanger sans s'arrêter. Aux premiers bouillons, retirez le récipient du feu, ajoutez alors le beurre, remuez et versez dans une terrine. Laisser refroidir.

Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Etalez la crème pâtissière sur la pâte sablée. Disposez les fraises en partant du centre et en les serrant bien les unes contre les autres. L'idéal est de ne pas voir apparaître la crème sous les fraises.

Gardez au frais.

Au moment du service, saupoudrez la tarte de sucre glace.

?

2009-06-10 06:32:06 UTC

TARTE AUX FRUITS pâte brisé un pot de crème moyen 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé battre le tout et ajouter les fruits au choix bonne dégustation

Sylvabelle

2009-06-09 21:13:03 UTC

Voilà aux beaux jours ce que je propose à mes amis, recette toujours très appréciée :

1 pomme, 2 kiwis, 1 grappe de raisin, 8 abricots, 1 banane, 150 grs de fraises (je module en fonction des fruits qui "me tombent sous la main".

1 cuil de miel, un jus d'orange, 1 cuillère à café de rhum (ou un peu plus, c'est encore meilleur !)

Je prépare les fruits en les coupant en morceaux, et je les mets dans la sauce que je viens de préparer, je laisse le tout au frais pdt une bonne heure.

Au moment de présenter, je partage les fruits sur des petites assiettes. Et je rajoute dessus une sauce que j'ai fait avec un peu de crème fraîche, du sucre et de la vanille.

Bon appétit !

secrette

2009-06-10 10:01:14 UTC

moi , non je ne peux pas t'en donner mais DANS CE SITE TU TROUVERA TON BONHEUR VRAIMENT LE VOILA http://www.odelices.com/desserts.php

bonne appetit

si tu a du temps passe ici http://www.ma-bimbo.com/user/parrain.php?userId=5718934