Question:
Que faire ce soir avec un blanc de poulet?
Offkey
2010-01-21 09:12:17 UTC
Bonsoir!

J'ai un blanc de poulet et je ne sais pas quoi faire avec ce soir. Je ne veux pas en manger avec de la crème fraîche mais j'ai:
- des tomates en boîtes et du concentré de tomates.
- pleins d'herbes, fines herbes, épices (curcuma, paprika, gingembre, thym, romarin, curry, piment de cayenne, safran, etc, etc)
- moutarde (mais je préférerais à la tomate - cela dit, si vous avez une recette poulet/moutarde pour une autre fois, je prends!)
- du fond de volaille (et veau)
- cubes (volaille, poule et boeuf)
- huile d'olive, citron
- oignons, ail
- gingembre frais
- cebette
- tabasco


Bon, je crois que j'ai fait le tour, je n'ai pas vérifié. Une recette à base de concentré de tomates m'arrangerait car j'ai une petite boîte déjà entamée, mais je prends toutes les recettes!

Je ne suis pas très douée pour trouver des petites recettes pour tous les jours, alors si vous en connaissez des bonnes...

Merci.
Six réponses:
2010-01-21 09:18:51 UTC
Un truc que je fais des fois avec blanc de poulet. Je l'émince, je le fais roussir dans un peu de beurre, j'ajoute du concentré de tomate dilué ou une boite de tomate pelée concassée, sel poivre et je rajoute des petits morceau d'emmental ou de toastinette, ca donne un gout en plus. Laisse le tout mijoter le temps que le poulet finir de cuire
2010-01-21 09:23:14 UTC
Tu le coupes en morceaux, tu fais mariner un peu avec du curry et de l'huile d'olive, tu le fais revenir à la poele avec un peu de ton concentré de tomates et tu dégustes...
rickpe7
2010-01-21 11:23:13 UTC
Fait dorer ton oignon avec la cebette et l'ail

Verse le contenu de ta boite de tomate a réduire au minimum dans la casserole.

Une fois que ta sauce tomate et bien épaisse laisse la mijoté a très petit feu ajoute un peu de gingembre rapé et une petite cuillère de citron



Fait cuire ton poulet a la poele et ajoute la sauce a l'assiette
raslebol2012
2010-01-21 10:30:49 UTC
si vous avez du papier sulfurisé vous pouvez préparer une papillote :

mettre des tomates au fond de la papillote (bien égouttées) mettre des fines herbes et du sel dessus ou vos autres épices en fonction de ce que vous aimez, couper le blanc de poulet en morceaux ou lanières, une ou deux rondelles de citron sur le poulet, fermer la papillote mettre au micro ondes pendant 7/8 minutes

je fais souvent des papillotes car tout le monde aime ça et c'est cuisiner sans matière grasse et si vous avez des pâtes ou du riz pour aller avec c'est parfait

bon appétit

en quoi cette réponse mérite un pouce en bas? encore un qui ne sait pas quoi faire de sa soirée ? pauvre personne va !!!
capitaine69
2010-01-21 09:23:34 UTC
marinés avec miel & moutarde, cuits à la poêle, excellent !

si tu as des pdt, cuites à l'eau, remises dans un plat au four avec huile d'olive, paprika, sel, poivre et thym ou origan...

et une ptite salade mixte, huile olive & vinaigre balsamique !!

bon appetit, moi ce soir, c'est boulets liegeoise, frites et salade iceberg... et un merveilleux vin rouge chilien "gato negro"...
Nadine P
2010-01-21 09:22:51 UTC
J'ai fait hier une recette avec un blanc de poulet, mais vous pouvez mettre n'importe quel fromage (gruyère, Maasdam, Saint-Nectaire ou même Camembert) :



Gratin de poulet au Cantal***



Il vous faut pour 2 personnes :

Un beau blanc de poulet cuit (ici du poulet fumé) - 5 pommes de terre - sel - poivre du moulin - 15 cl de lait - 2 c. à s. de crème liquide - 50 gr de Cantal entre-deux.

Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée. Egouttez-les et écrasez-les en purée à la fourchette. Ajoutez le lait et disposez la purée dans un plat à gratin.

Couvrez de copeaux de Cantal. Coupez le blanc de poulet cuit en très fines tranches. Disposez-les sur les pommes de terre. Recouvrez de copeaux de Cantal. Versez la crème liquide par-dessus. Poivrez au poivre du moulin.

Mettez à four chaud 210° durant 20 minutes.

Servir avec une salade verte, dès que le dessus du gratin est bien doré.

Vous pouvez voir la photo du plat ici :http://www.nademic.fr/recette-du-jour-a.htm


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