bonsoir



* un cassoulet

* des pâtes à la carbonara

* un chili con carne

* de la moussaka

* des spaghetti bolognaise

* du riz à la béchamel et au thon

* des endives au jambon

* des saucisses au lentilles

* un hachis parmentier

* du chorizo aux pommes de terres

* un gratin dauphinois



Chorizo aux pommes de terres

(pour 8 personnes) :

- 2 chorizo fort

- une vingtaine de pommes de terre

- 2 oignon

Couper le chorizo en tranches très épaisses. Eplucher les pommes de terres les lavez et les couper en gros morceaux. Couper l'oignon en fine rondelles.

Faire fondre l'oignon dans un casserole. Mettre les pommes de terre et le chorizo dans un faitout, recouvrir d'eau, saler et porter à ébullition.

Lorsque cela bout, mettre les oignons, baisser le feu et couvrir. Laisser cuire pendant 30 minutes. Surveiller la cuisson pour que cela ne manque pas d'eau, mais aussi pour découvrir s'il y a trop d'eau.

Lorsque l'eau de cuisson s'épaissit, c'est prêt. Moins il y a d'eau, plus on se rapproche de la purée.



Chili con carne

(pour 8 personnes) :

- 100 g de beurre

- 3 gros oignons

- 4 gousses d'ail écrasées

- 1 kg de bœuf haché

- 2 cuillère à café de Chili en poudre

- 130 g de concentré de tomate

- 2 grosse boîte de haricots rouge égouttés

- 60 cl de bouillon de bœuf

- sel, poivre, persil pour décorer

Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre, et ensuite dorer doucement l'oignon et l’ail.

Incorporer le bœuf haché et laisser cuire doucement 10 min.

Mélanger le chili, le concentré de tomates, et incorporer le tout au bœuf. Ajouter les haricots, le bouillon; saler et poivrer.

Couvrir, et laisser cuire 25 min au four (thermostat 6/180°C).



voila

ninie

un truc tout bête que je viens d'essayer : un filet mignon en croûte :



Tu prends ton filet mignon,^tu l'assaisonnes, tu l'entoures d'une pâte feuilletée toute faite, et zou, au four pas trop fort (180 environ) environ une demi heure. Avec cela les légumes de ton choix.

Promis, c'est du plus bel effet, et on dirait que tu as passé des heures en cuisine!

repas PAS dietetique et bouratif



Blanquette de veau



Pour 6 Personne(s)

Coût de la recette :

Niveau de difficulté :

Temps de préparation : 45 min

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de repos :



Ingrédients :



* 500 g d'épaule de veau

* 500 g de haut de côte de veau

* 500 g de tendron de veau

* 1 gros oignon piqué de 2 clous de girofle

* 1 carotte

* 1 poireau

* 2 branches de céleri

* 1 bouquet garni

* 20 cl de vin blanc sec

* 20 petits oignons grelot (ou oignons blancs nouveaux)

* 50 g de beurre

* 250 g de tout petits champignons de couche (de Paris)

* 2 c. à soupe de jus de citron

* 3 jaunes d'oeufs

* 150 g de crème fraîche épaisse

* 3 pincées de noix de muscade

* sel, poivre du moulin



Préparation :



Coupez la viande en morceaux, pelez l'oignon et piquez-le des clous de girofle. Pelez la carotte, nettoyez le poireau et lavez-le avec le céleri; liez-les ensemble. Mettez le tout dans la cocotte avec le bouquet garni, versez le vin et couvrez juste d'eau; portez à ébullition et écumez pendant les 10 premières minutes puis salez, poivrez et laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 2 heures.



45 min avant la fin de la cuisson du veau, pelez les oignons grelot et mettez-les dans une sauteuse avec 25 g de beurre, couvrez d'eau à fleur et laissez cuire 30 min à très léger frémissement jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et les oignons blonds. Coupez la partie terreuse du pied des champignons et lavez-les rapidement sous l'eau courante. Faites fondre le reste de beurre dans une poêle antiadhésive et ajoutez les champignons et une cuillère à soupe de jus de citron; faites cuire à feu vif en mélangeant jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Mélangez champignons et oignons dans un grand plat creux, couvrez et gardez au chaud sur un bain-marie.



Au bout des 2 heures de cuisson de la viande, retirez-la de la cocotte avec une écumoire et ajoutez-la aux légumes.



Filtrez le jus de cuisson dans une grande casserole et faites-le réduire à feu vif jusqu'à ce qu'il en reste ¼ de l.



Battez les jaunes d'oeufs dans un saladier et incorporez la crème, salez, poivrez, muscadez.



Lorsque le jus de cuisson est réduit, baissez le feu au minimum et versez-en 1 c. à soupe dans le mélange aux oeufs en mélangeant vivement au fouet puis versez dans la casserole en filet, en fouettant constamment et sans laisser bouillir. Puis ajoutez la seconde cuillerée de jus de citron; battez encore 10 secondes et retirez du feu. Nappez la viande et les légumes de sauce et servez de suite.



OU



Ma recette perso



Repas dietetique et bourratif



Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson de la recette Temps de cuisson : 15 à 20 minutes

Nombre de personnes Nombre de personnes : 6 personnes



INGREDIENTS :



- 2 fenouils par personnes

- 6 poissons blanc

- 1 cuillère à café de pulpe d'ail

- 3 cuillères à soupe de jus de citron

- 1 botte de persil plat

- Sel, poivre







MODE DE PREPARATION :



- Coupez les fenouils en 2 ou en 4, lavez-les puis séchez-les à l'aide d'un linge propre ou d'un papier absorbant

- Préparez la marinade avec l'ail, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre ; une pour les fenouil et une pour les poissons

- Placez les fenouils imprégnés de la marinade dans le cuit-vapeur ou le haut d'un couscoussier

- Laissez cuire : le fenouil est cuit quand le couteaux rentre facilement

- Faites de même pour le poisson : vous pouvez le préparer à l'avance et laissez mariner

- Ne jetez pas l'excès de marinade, versez-le sur les aliments lors de la cuisson



poser les fenouil délicatement pour qu'il garde leur apparence soigner votre présentation et le tour est jouer



Recette légère, mais consistante. Ne pas hésiter à rectifier l'assaisonnement.

Cette recette convient à la phase 1 d'un programme hyper protéiné.



Apports énergétiques par personne : environ 245kcal avec 27g de protéines, 13g de lipides et 6g de glucides



Elle peut aussi s'adapter aux phases 2 et 3. En phase 3, vous pouvez éventuellement rajouter des féculents ou du pain.

vous allez chez votre boucher et lui commender une poitrine de veau farçi c'est très bon et la cuisson se fait ou au four ou en cocotte en faisant dorer la viande sur toutes ces faces ajouter en même pour qu'ils soient jaunis aussi 1 oignon et 1 carotte émincées ;mouillez avec 2 verres de vin blanc et 1 d'eau ;une pointe de 4 épices ,sel ;poivre et une petite cuiullère à café de concentré de tomate.laissez, cuire 60mn pour 1kg .A la fin de cuisson si vous trouvez qu'il y a trop de jus faites réduire après avoir retirer le veau.pour le couper attender qu'il soit froid .

Les légumes tout conviendra champignons sautés ,avec des haricots verts à la crème ; pommes de terre rissolées ; petits pois etc.

Bonjour,

Un des meilleurs poisson c'est le merlu, qui peut se manger chaud ou froid avec de la mayonnaise et qui cuit très vite.



Le merlu ensoleillé

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Plat de fête

Un plat léger, rapide et surtout exquis.



NGREDIENTS PREPARATION

Pour 4 personne(s)



6 filets de merlu congelé ou colin,

1 courgette,

1 aubergine,

4 tomates moyennes,

1/2 poivron rouge,

1/2 poivron jaune,

1/2 oignon,

1 gousse d'ail,

1 petite branche de celeri,

Huile d'olive,

Sel et poivre.



Décongelé à moitié votre merlu ou colin pendant 1h30.

Faites revenir tous vos légumes à la poêle avec de l'huile d'olive, oignon, ail, sauf tomates et branche de celeri.

Coupez vos filets de merlu ou colin à 1/2 congelé en deux.

Prenez un plat à gratin,mettre :

-une rangée de merlu au fond du plat à 1/2 cong

-une rangée de tomates en rondelle et 2 ou 3 feuilles ciselées de celeri en branche

-une rangée de légumes que vous avez fait revenir à la poéle précédemment.

-parsemer d'huile d'olive

et recommencer encore une fois.

Saler et poivrer.

Mettre au four pendant 1/2 heures sur 220°

moi quand je recois du monde que je ne veux pas à m'embeter à cuisiner je fais crèpe party (la pate tu l'as fait neutre) mais pour cela il faut l'appareil, tu achètes du jambon, salami, lardons, fromage rapé, tomate et champignon, et pour le dessert pas besoin de te prendre la tete, tu as juste à acheter du nutella, confiture et miel le tout sans débarasser c avec les meme outils c pas le pied ca et en général les gens adore les crèpes (même si certain ne les aime pas salées)

allez courage et il y a aussi les pates à la carbo c rapide et cela ne coute pas cher !!!

un plat de pate froide avec du mais des morceaux de poivrons vert et de tomate des oeufs cuits dur et mayonaise

accompagné d'un roti que tu met simplement au four avec du sel du poivre

accompagné d'une salade verte

C'est pas facile pour 8 personnes de l'original et rapide.



Je veux bien te donner des idées, essais de spécifier si tu préfères un plat de viande ou de poisson pour commencer

tu vas sur cuisine economique de maryse

Pour 8 personnes c'est pas évident de préparer quelque chose de rapide. Ce sont surtout les plats uniques et complets qui tire d'affaires en pareil situation, tels que paella, couscous... Sinon pourquoi ne pas faire une raclette-party, ainsi tout le monde se prépare son petit truc, c'est à la fois très convivial et sympa, de même pour une fondue ou des crêpes achetées toutes prêtes ou préparées à l'avance ( de même pour la farce et chacun accomode sa crêpe à sa guise). Bon courage quand même.

Si tu veux un très bon truc,

Tu vas avec un plat à la friture la plus proche et tu expliques

au serveur, il remplira le plat avec de savoureuses frites et

pour chaque invité, tu prend des petits raviers de sauce.

Pour faire de l'effet tu peux ajouter un cervola, c'est une sorte de saucisse.